شهدت أسواق اللحوم الحمراء في كافة محافظات الجمهورية، صباح اليوم الأحد 18 يناير 2026، تحركات سعرية متباينة، حيث رصدت التقارير الرسمية الصادرة عن بوابة الأسعار المحلية والعالمية التابعة لمركز المعلومات ودعم اتخاذ القرار بمجلس الوزراء، انخفاضات ملحوظة في أسعار “الكندوز والبتلو”، مقابل قفزة مفاجئة في أسعار اللحوم “الضاني”.
ويأتي هذا التحديث في وقت يترقب فيه المستهلكون استقرار الأسعار لتلبية احتياجاتهم الغذائية اليومية.
وتحرص محال الجزارة والأسواق المركزية على تحديث قوائمها بناءً على حركة العرض والطلب وتكاليف النقل، وفيما يلي رصد شامل ودقيق لأسعار اللحوم بمختلف أنواعها كما سجلتها الأسواق اليوم:
اللحمة الكندوز (كبير السن):
متوسط السعر: 364 جنيهاً للكيلو.
معدل التغيير: انخفاض كبير قدره 25 جنيهاً.
نطاق السعر: يتراوح بين 280 و400 جنيهاً للكيلو.
اللحمة الكندوز (صغير السن):
متوسط السعر: 400 جنيه للكيلو.
معدل التغيير: انخفاض قدره 6 جنيهات.
نطاق السعر: يتراوح بين 320 و450 جنيهاً للكيلو.
اللحمة الكندوز (متوسط السن):
متوسط السعر: 404 جنيهات للكيلو.
معدل التغيير: انخفاض قدره 5 جنيهات.
نطاق السعر: يتراوح بين 365 و450 جنيهاً للكيلو.
اللحمة الضاني (بالعظم):
متوسط السعر: 412 جنيهاً للكيلو.
معدل التغيير: ارتفاع ملحوظ قدره 25 جنيهاً.
نطاق السعر: يتراوح بين 360 و450 جنيهاً للكيلو.
اللحمة الضاني (الصافي):
متوسط السعر: 436 جنيهاً للكيلو.
معدل التغيير: انخفاض قدره 7 جنيهات.
نطاق السعر: يتراوح بين 400 و470 جنيهاً للكيلو.
اللحمة البتلو (الصافي):
متوسط السعر: 424 جنيهاً للكيلو.
معدل التغيير: انخفاض قدره 19 جنيهاً.
نطاق السعر: يتراوح بين 360 و500 جنيه للكيلو.
اللحمة البتلو (بالعظم):
متوسط السعر: 405 جنيهات للكيلو.
معدل التغيير: انخفاض قدره 14 جنيهاً.
نطاق السعر: يتراوح بين 300 و500 جنيه للكيلو.
تحليل السوق وأسباب التغير السعري
يشير خبراء قطاع الثروة الحيوانية إلى أن الانخفاض الملحوظ في أسعار “الكندوز” يرجع إلى وفرة المعروض من رؤوس الماشية المحلية التي تم طرحها في الأسواق خلال الأسبوع الحالي، بالإضافة إلى تراجع الطلب النسبي الذي دفع الجزارين لتقديم تخفيضات وصلت إلى 25 جنيهاً للكيلو لجذب المستهلكين.
وعلى النقيض، تسببت زيادة الإقبال على اللحوم “الضاني بالعظم” في رفع سعرها بشكل مفاجئ، حيث يفضلها قطاع كبير من المستهلكين في طهي الوجبات الشتوية، مما أدى إلى حدوث فجوة مؤقتة بين العرض والطلب انتهت برفع السعر 25 جنيهاً.
وتؤكد التقارير أن الأسعار تظل متفاوتة بين المناطق الراقية والشعبية وبين المحافظات الريفية والمدن الساحلية، حيث تنخفض الأسعار في الأقاليم نتيجة قربها من مراكز الإنتاج وتقليل حلقات التداول.
وتواصل الجهات الرقابية تكثيف حملاتها على محال الجزارة للتأكد من جودة اللحوم المعروضة والالتزام بالأسعار المعلنة، مع استمرار ضخ اللحوم المبردة في المجمعات الاستهلاكية لتوفير بدائل اقتصادية تناسب كافة فئات المجتمع المصري.
أقرأ أيضا:
تحديث أسعار الفراخ البيضاء والبلدي اليوم الأحد 18-1-2026 في الأسواق
تحديث لحظي.. أسعار الأسماك والمأكولات البحرية اليوم الأحد 18-1-2026 في الأسواق
مؤشر البناء: أسعار الحديد والأسمنت اليوم الأحد 18 يناير 2026 في مصر (تحديث شامل)
