شهدت أسعار اللحوم في الأسواق المحلية المصرية، صباح اليوم السبت 17 يناير 2026، حالة من الاستقرار الملحوظ، مدعومة بتوافر كميات كبيرة من اللحوم الحمراء في منافذ الدولة الرسمية ومحلات الجزارة.
ويأتي هذا الثبات السعري نتيجة توازن آليات العرض والطلب، والجهود المستمرة التي تبذلها وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي لضخ المزيد من اللحوم البلدية والمستوردة لتلبية احتياجات المواطنين بأسعار تنافسية.
قائمة أسعار اللحوم اليوم في محلات الجزارة
تختلف الأسعار في محلات الجزارة “الخاصة” باختلاف المناطق الجغرافية ونوع القطعية، وقد سجلت الأرقام التالية:
اللحم الكندوز (متوسط): سجل نحو 410 جنيهات للكيلو.
اللحم الكندوز الكبير: استقر عند 360 جنيهًا للكيلو.
اللحم البتلو: سجل نحو 420 جنيهًا للكيلو.
اللحم الضأن (المميز): وصل سعره إلى 420 جنيهًا للكيلو.
اللحم الجملي: سجل نحو 300 جنيه للكيلو.
عِرق الفلتو: سجل نحو 350 جنيهًا للكيلو.
البفتيك والاستيك: بلغ نحو 325 جنيهًا للكيلو.
اللحم وش فخدة: سجل نحو 300 جنيه.
الموزة الكندوز: سجلت نحو 295 جنيهًا للكيلو.
أسعار اللحوم في منافذ وزارة الزراعة و”وطنية”
تعتبر المنافذ الحكومية (الزراعة، التموين، ووطنية) هي الملاذ الآمن للأسر المصرية للهروب من غلاء بعض محلات التجزئة، حيث تقدم لحومًا طازجة بأسعار مخفضة:
اللحم البلدي الطازج: سجل نحو 280 جنيهًا للكيلو.
اللحم البقري: استقر عند 280 جنيهًا للكيلو.
الكبدة البلدي: سجلت نحو 250 جنيهًا للكيلو.
اللحم المفروم: سجل نحو 230 جنيهًا للكيلو.
السجق البلدي: سجل نحو 225 جنيهًا للكيلو.
اللحم الضأن (في المنافذ): سجل نحو 350 جنيهًا للكيلو.
العوامل المؤثرة على استقرار أسعار اللحوم في 2026
يرجع الخبراء هذا الاستقرار السعري إلى عدة عوامل رئيسية، أهمها نجاح الدولة في التوسع في المشروعات القومية للإنتاج الحيواني، وتسهيل إجراءات استيراد الرؤوس الحية من السودان وجيبوتي، وهو ما ساهم في وفرة اللحوم بالمجمعات الاستهلاكية.
كما أن استقرار أسعار الأعلاف في بورصة الدواجن والماشية أدى بدوره إلى ثبات تكلفة التربية، مما انعكس إيجابيًا على السعر النهائي للمستهلك.
بالإضافة إلى ذلك، تشن الأجهزة الرقابية بوزارة التموين حملات مكثفة على الأسواق لضمان عدم تلاعب التجار بالأسعار، والتأكد من جودة اللحوم المعروضة وصلاحيتها للاستهلاك الآدمي، خاصة مع زيادة الإقبال على اللحوم البلدي التي يفضلها المصريون.
نصائح للمستهلكين عند شراء اللحوم
ينصح خبراء التغذية بضرورة شراء اللحوم من مصادر موثوقة وخاضعة للإشراف البيطري، والتأكد من وجود الأختام الرسمية على الذبائح (الختم المستدير للحوم الصغيرة والختم المربع للحوم الكبيرة).
كما يُفضل شراء القطعيات التي تناسب نوع الطبخة لضمان أفضل مذاق وأسرع وقت للنضج، مثل “الفلتو” و”الإنتركوت” للشواء، و”الموزة” للسلق والطواجن.
أقرأ أيضا:
تحديث أسعار أعلاف الدواجن اليوم السبت 17 يناير 2026 في مصر
بورصة الدواجن الآن: أسعار الفراخ البيضاء والبلدي والساسو اليوم السبت 17 يناير في مصر
بكام الكيلو؟.. تحديث أسعار الأسماك والمأكولات البحرية السبت 17 يناير 2026
