نظم معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، التابع لمركز البحوث الزراعية بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، ورشة عمل ومعرضًا للمنتجات المبتكرة تحت عنوان «تكنولوجيا المحاصيل والحلول المبتكرة لتحقيق التنمية المستدامة»، وذلك برعاية علاء فاروق وزير الزراعة واستصلاح الأراضي.
بحضور الدكتور عادل عبد العظيم رئيس مركز البحوث الزراعية، والدكتور سعد موسى نائب رئيس المركز للبحوث والمشرف العام على العلاقات الزراعية الخارجية.
دعم الابتكار الزراعي وتحويل البحث العلمي إلى تطبيق صناعي
تأتي ورشة العمل في إطار جهود وزارة الزراعة لدعم الابتكار في القطاع الزراعي وتعزيز ربط البحث العلمي بالصناعة.
حيث استهدفت تحويل 21 مخرجًا بحثيًا إلى منتجات مبتكرة قائمة على المحاصيل الحقلية الاستراتيجية، بما يسهم في تحقيق قيمة مضافة وتعزيز الاستدامة الاقتصادية والغذائية.
واعتمدت الورشة على منهجية تفاعلية حديثة، تضمنت تنظيم أول بودكاست حي يجمع بين الباحثين والمبتكرين ورواد الأعمال وممثلي كبرى الشركات العاملة في الصناعات الغذائية، لمناقشة الجوانب الفنية والتسويقية والفرص الاستثمارية للمنتجات البحثية.
ابتكارات غذائية مدعومة بالذكاء الاصطناعي
وشملت جلسات ورشة العمل عرض مجموعة متنوعة من الابتكارات الغذائية، من بينها الصوصات، والمنتجات الشبيهة بالألبان، والبدائل النباتية للحوم، والمشروبات، والمنتجات الوظيفية، إضافة إلى المنتجات الخالية من الجلوتين.
وتم عرض هذه الابتكارات من خلال فيديوهات قصيرة مدعومة بتقنيات الذكاء الاصطناعي، أعقبها تنظيم جلسات تذوق مباشرة، بهدف تقييم فرص التبني الصناعي وإمكانيات التسويق التجاري داخل السوق المحلي وخارجه.
توصيات لحماية الابتكارات وتعزيز الشراكات الصناعية
وفي ختام فعاليات الورشة، أوصى المشاركون بضرورة تسجيل الابتكارات لحماية حقوق الملكية الفكرية، وتعزيز الشراكات بين مراكز البحوث العلمية والقطاع الصناعي.
إلى جانب إصدار كتيب رقمي يضم مخرجات الورشة، وإطلاق موقع إلكتروني خاص بها، لضمان استدامة الأثر العلمي والتطبيقي ونقل المعرفة إلى قطاعات أوسع.
مشاركة مؤسسات صناعية داعمة
وشهدت ورشة العمل مشاركة كل من غرفة الصناعات الغذائية ومركز تكنولوجيا الصناعات، حيث قدما الدعم الفني والمشورة التطبيقية للمشاركين، بما يعزز فرص تحويل الابتكارات البحثية إلى منتجات قابلة للتنفيذ الصناعي والتجاري.
قد يهمك أيضا
