سجلت أسعار الأرز في الأسواق المصرية اليوم السبت 20 ديسمبر 2025 تراجعًا طفيفًا في أسعار الطن، سواء للأرز الأبيض أو الأرز الشعير، وهو ما انعكس بشكل مباشر على أسعار الكيلو داخل الأسواق ومحلات التجزئة بمختلف المحافظات، في مفاجأة إيجابية للمستهلكين مع اقتراب موسم الشتاء وزيادة معدلات الشراء.
ويُعد الأرز أحد أهم السلع الغذائية الاستراتيجية في مصر، حيث يحتل مكانة أساسية على المائدة المصرية، ويُستهلك على نطاق واسع لدى جميع الفئات الاجتماعية، ما يجعل أي تغير في أسعاره محل متابعة يومية من المواطنين والتجار على حد سواء.
أسعار الأرز بالطن في الأسواق اليوم
بحسب بيانات الأسواق وتجار الحبوب، جاءت أسعار الأرز اليوم بالطن لتسجل مستويات أقل نسبيًا مقارنة بالأيام الماضية، حيث بلغ سعر طن الأرز الشعير عريض الحبة نحو 17.8 ألف جنيه، بينما سجل طن الأرز الشعير رفيع الحبة حوالي 16.8 ألف جنيه.
أما الأرز الأبيض، فقد سجل طن الأرز الأبيض عريض الحبة نحو 24.8 ألف جنيه، في حين بلغ سعر طن الأرز الأبيض رفيع الحبة حوالي 23.6 ألف جنيه. كما سجل الأرز الأبيض البلدي عريض الحبة بنسبة كسر 5% نحو 14.7 ألف جنيه للطن، مقابل 13.8 ألف جنيه لطن الأرز البلدي رفيع الحبة بنفس نسبة الكسر.
ويرجع هذا التراجع المحدود في الأسعار إلى توافر المعروض واستقرار عمليات التداول داخل الأسواق، إلى جانب انتظام حركة النقل من مناطق الإنتاج إلى الأسواق الرئيسية.
تراجع أسعار كيلو الأرز للمستهلك
وبالتوازي مع انخفاض أسعار الطن، شهدت أسعار كيلو الأرز تراجعًا بسيطًا في الأسواق المحلية، حيث تراوح سعر الكيلو اليوم ما بين 25 و36 جنيهًا، وفقًا لنوع الأرز وجودته ومكان بيعه، سواء في الأسواق الشعبية أو المنافذ التجارية الكبرى.
ويؤكد التجار أن هذا الانخفاض، وإن كان محدودًا، إلا أنه يخفف جزءًا من الأعباء عن الأسر المصرية، خاصة في ظل ارتفاع تكاليف المعيشة، متوقعين استمرار حالة الاستقرار خلال الفترة المقبلة حال استمرار توازن العرض والطلب.
تنوع أصناف الأرز المزروعة في مصر يدعم الاستقرار السعري
من جانب آخر، أشار تقرير صادر عن معهد المحاصيل الحقلية إلى أن تنوع أصناف الأرز المزروعة في مصر يُعد أحد أبرز العوامل التي تعزز استقرار هذا المحصول الاستراتيجي، حيث نجحت برامج البحث الزراعي على مدار سنوات طويلة في تطوير أصناف متعددة تتناسب مع طبيعة التربة المصرية والظروف المناخية المختلفة.
وأوضح التقرير أن زراعة الأرز تتركز بشكل أساسي في محافظات دلتا النيل، التي توفر بيئة مناسبة لنمو المحصول، ما ساهم في انتشار أصناف قصيرة ومتوسطة العمر تتميز بارتفاع إنتاجيتها وجودة حبوبها، بما يلبي متطلبات المستهلك المحلي.
أصناف موفرة للمياه ومستدامة زراعيًا
وخلال السنوات الأخيرة، شهدت زراعة الأرز توسعًا ملحوظًا في الأصناف الموفرة للمياه، في إطار جهود الدولة لترشيد استهلاك الموارد المائية ورفع كفاءة نظم الري، حيث تتميز هذه الأصناف بقصر فترة بقائها في الأرض مقارنة بالأصناف التقليدية، مع الحفاظ على جودة الطهي والطعم المميز.
كما نجح الباحثون في استنباط أصناف مقاومة للأمراض والآفات الشائعة، وهو ما ساهم في تقليل الاعتماد على المبيدات، وخفض تكاليف الإنتاج، ودعم استدامة زراعة الأرز على المدى الطويل.
وأكد التقرير أن هذا التنوع لا يخدم فقط الاستهلاك المحلي، بل يفتح آفاقًا واسعة أمام التصنيع والتصدير، حيث تلبي بعض الأصناف احتياجات المائدة المصرية، بينما تناسب أصناف أخرى الاستخدامات الصناعية أو الخلط مع أنواع مستوردة، بما يعكس نجاح السياسات الزراعية في تحقيق التوازن بين الأمن الغذائي والحفاظ على الموارد الطبيعية.
