شهدت الأسواق المصرية، صباح اليوم الأربعاء 14 يناير 2026، حالة من الاستقرار الملحوظ في أسعار اللحوم الحمراء بمختلف أنواعها، مع تسجيل تراجعات طفيفة في بعض الأصناف الأكثر طلباً مثل الكندوز والضأن.
ويأتي هذا الهدوء السعري نتيجة تضافر عدة عوامل، أبرزها وفرة المعروض من رؤوس الماشية في الأسواق المحلية، وتراجع حدة الطلب التي أعقبت موجة الارتفاعات الأخيرة خلال الأسبوع الماضي، مما أتاح فرصة لعودة التوازن داخل محلات الجزارة والأسواق المفتوحة.
تحليل حركة البيع والشراء في الأسواق
أكد عدد من كبار تجار اللحوم أن السوق يشهد حالياً فترة من الثبات النسبي، حيث ساهم تزايد المعروض من اللحوم البلدية والمستوردة في تقليل الضغوط التضخمية.
كما لعبت الإجراءات الرقابية الصارمة التي تفرضها الجهات المعنية دوراً حيوياً في مراقبة حركة الأسعار داخل الأسواق، لضمان عدم وجود مغالاة من قبل بعض الجزارين.
ويرى الخبراء أن توجه المستهلكين نحو بدائل غذائية أخرى في الفترة الماضية، مثل الدواجن والأسماك، قد أجبر الأسعار على الهبوط الطفيف لتحفيز حركة البيع مجدداً.
قائمة أسعار اللحوم الحمراء اليوم في مصر
استقرت أسعار اللحوم في محلات الجزارة والمنافذ المختلفة عند المستويات التالية:
اللحم الكندوز العادي: سجل نحو 410 – 412 جنيهًا للكيلو.
اللحم الكندوز الكبير: بلغ نحو 358 – 360 جنيهًا للكيلو.
اللحم البتلو: تراوح ما بين 422 و430 جنيهًا للكيلو في معظم المناطق.
اللحم الضأن: سجل تراجعاً طفيفاً ليتراوح بين 420 و428 جنيهًا للكيلو.
اللحم الجملي: استقر عند مستويات تتراوح بين 350 و370 جنيهًا للكيلو.
الكبدة البلدي: تراوحت قيمتها ما بين 350 و400 جنيهًا للكيلو حسب الجودة.
أسعار اللحوم المفرومة والمصنعات الجاهزة
توفر محلات الجزارة خيارات متنوعة من المصنعات التي تشهد إقبالاً كبيراً كبدائل اقتصادية، وجاءت أسعارها كالتالي:
اللحم المفروم البلدي: يتراوح بين 330 و460 جنيهًا للكيلو (حسب نسبة الدسم).
السجق البلدي: سجل سعراً يقارب 320 جنيهًا للكيلو.
الكفتة والأصناف الجاهزة: تتراوح أسعارها بين 280 و390 جنيهًا للكيلو.
أثر استقرار الأسعار على المستهلك المصري
على الرغم من هذا الاستقرار، تظل اللحوم الحمراء تمثل عبئاً على ميزانية الأسر ذات الدخل المتوسط والمحدود، مما يدفع الكثيرين للبحث عن “القطعيات” الأكثر توفيراً مثل اللحوم المفرومة والكبدة، أو اللجوء إلى منافذ البيع التابعة للدولة التي توفر لحوماً بأسعار مخفضة.
ويأمل المواطنون أن تستمر موجة الانخفاض هذه، خاصة مع اقتراب المواسم الاستهلاكية، لضمان قدرة الجميع على تأمين احتياجاتهم من البروتين الحيواني بأسعار عادلة.
أقرأ أيضا:
بورصة الدواجن اليوم.. أسعار البيض الأبيض والأحمر وتورات الإنتاج المحلي في مصر
أسعار الدواجن اليوم الأربعاء 14 يناير 2026.. تحديث شامل من بورصة الدواجن
