شهدت أسواق السلع الغذائية في جمهورية مصر العربية، اليوم الأربعاء 14 يناير 2026، حالة من الاستقرار الملحوظ في أسعار البيض بمختلف أنواعه (الأبيض والأحمر والبلدي).
ويأتي هذا الثبات السعري في وقت تواصل فيه الدولة المصرية جهودها الحثيثة لتطوير قطاع الثروة الداجنة، الذي يعد ركيزة أساسية للأمن الغذائي القومي، باستثمارات ضخمة تناهز 90 مليار جنيه مصري، وبمشاركة قوة عاملة وطنية تصل إلى نحو 2.5 مليون عامل وموظف.
أسعار البيض اليوم في المزرعة وللمستهلك
وفقاً لما صرح به الدكتور عبدالعزيز السيد، رئيس شعبة الثروة الداجنة بغرفة القاهرة التجارية، فقد جاءت قائمة الأسعار المحدثة لتداول كرتونة البيض كالتالي:
سعر طبق البيض الأبيض: استقر ليتراوح بين 115 و120 جنيهاً في أرض المزرعة، بينما يتم تداوله للمستهلك النهائي بمتوسط سعر 130 جنيهاً.
سعر كرتونة البيض الأحمر: سجلت ثباتاً عند مستوى 135 جنيهاً للطبق في معظم الأسواق والهايبر ماركت.
سعر البيض البلدي: حافظ على استقراره عند 135 جنيهاً للطبق للمستهلك، نظراً لزيادة الطلب عليه كقيمة غذائية عالية.
سعر البورصة العام: يدور بصفة عامة في نطاق 130 إلى 135 جنيهاً، مع وجود تفاوت طفيف حسب المنطقة الجغرافية وتكاليف الشحن والخدمات اللوجستية.
طفرة إنتاجية كبرى.. مصر تنتج 13 مليار بيضة سنوياً
أوضحت التقارير الرسمية الصادرة عن وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، وتحديداً قطاع الثروة الحيوانية والداجنة، أن حجم إنتاج مصر من البيض حقق قفزة نوعية ليصل إلى 13 مليار بيضة سنوياً.
هذا الرقم الضخم يساهم بفعالية في تلبية احتياجات السوق المحلية وتحقيق الاكتفاء الذاتي، حيث يبلغ متوسط نصيب الفرد السنوي في مصر من البيض المحلي نحو 130 بيضة.
وتعتمد هذه المنظومة الإنتاجية المتكاملة على بنية تحتية قوية تشمل:
المزارع المرخصة: وتضم نحو 10,731 مزرعة دواجن تعمل تحت إشراف وزارة الزراعة.
إجمالي المنشآت: يتراوح عددها ما بين 50 إلى 60 ألف منشأة داجنة، منها 20 شركة كبرى تقود الاستثمارات في هذا القطاع الحيوي.
الطاقة الإنتاجية الطيور: تصل إلى مليار و100 مليون طائر سنوياً.
مصانع الأعلاف: بلغ عدد المصانع المرخصة 1,493 مصنعاً لتأمين الغذاء اللازم للقطاع.
استثمارات الفيوم وتطوير اللقاحات لتعزيز التصدير
في إطار سعي الحكومة لفتح آفاق تصديرية جديدة، يتم حالياً التركيز على تطوير “مشروع الدواجن التكاملي” بمحافظة الفيوم.
هذا المشروع التاريخي الذي تأسس عام 1983 بتمويل من الحكومة الهولندية بقيمة 12 مليون دولار، يهدف بالدرجة الأولى إلى الحفاظ على سلالات الدواجن المحلية وتطويرها.
وبالتوازي مع ذلك، نجحت الدولة في زيادة القدرة الإنتاجية للقاحات البيطرية من 120 مليون جرعة إلى 2 مليار جرعة سنوياً، مما عزز من قدرة مصر على السيطرة على الأمراض والأوبئة، ومهد الطريق لـ 30 مؤسسة وطنية خالية من أنفلونزا الطيور لمواصلة عمليات التصدير للخارج.
خطة الاستثمار في الظهير الصحراوي والطاقة النظيفة
وضعت الدولة المصرية خارطة طريق طموحة للتوسع في مشروعات الثروة الداجنة بالمناطق الصحراوية، حيث تم تخصيص 19 ألف فدان موزعة على 9 مناطق في 4 محافظات.
وتستهدف الخطة إنشاء مشروعات متكاملة تشمل مراحل التفريخ، إنتاج الأعلاف، والمجازر، مع الاعتماد الكلي على الطاقة المتجددة مثل الطاقة الشمسية وطاقة الرياح والبيوجاز، لضمان استدامة الإنتاج وتقليل التكلفة الإنتاجية على المدى الطويل.
أقرأ أيضا:
تحديثات أسعار أعلاف الدواجن اليوم الأربعاء 14 يناير 2026 في مصر
أسعار الدواجن اليوم الأربعاء 14 يناير 2026.. تحديث شامل من بورصة الدواجن
