قال حسين عبدالرحمن أبو صدام، نقيب عام الفلاحين إن البطيخ ذو اللب الأصفر يحتوي علي فيتامين C وفيتامين A وعناصر غذائية كثيرة مثل الصوديوم والبوتاسيوم وهو ما يجعله أعلى في السعر من البطيخ ذو اللب الأحمر، لافتًا أن البطيخ بشكل عام يساهم في ترطيب الجسم وتقليل نسبة الإصابة بأمراض القلب.
وأضاف “أبو صدام” الفرق الأساسي بين البطيخ الأحمر والأصفر يتمثل في احتواء البطيخ الأحمر على مركب الليكوبين والذي يعطي اللون الأحمر للبطيخ والطماطم والكثير من الفاكهة والخضروات الأخرى، وهو مركب صحي ومضاد للأكسدة.
أما بالنسبة للبطيخ الأصفر فهو لا يحتوي على هذا المركب وإنما يحتوي على البيتا كاروتين وهي المادة التي تعطيه اللون الأصفر وتوجد في الكثير من الخضروات والفواكه الأخرى كالجزر الأصفر وهي ماده مضادة للأكسدة وتساعد على الوقاية من السرطانات وأمراض العيون.
اقرأ أيضًا:
البطيخ بـ12جنيها..أسعار الفاكهة اليوم الأحد 21 مايو 2023
نقيب الفلاحين : يعلن دعمه ومشاركته لاتحاد القبائل العربية بقيادة العرجاني
وأشار “أبو صدام” أن ارتفاع سعر البطيخ الأصفر عن الأحمر يرجع لقلة المعروض منه نسبيًا، مشيرًا إلى أن الأيام القليلة القادمة ومع ارتفاع درجات الحرارة سوف تشهد انخفاض في أسعار كل أنواع البطيخ نتيجة طبيعية لكثرة المعروض من البطيخ الناضج.
وأكد “أبو صدام” أن الشكل الخارجي للبطيخ لا يحدد لونه وإنما يحدد مدي نضجه سواء أصفر أو أحمر لأن أصل النوعين واحد
ويتميز البطيخ الأصفر بحلاوة أكثر من الأحمر وحجم أقل وقلة الأنواع الموجودة منه حاليًا في مصر حيث تظهر القشرة الخارجية مخططه ورقيقه بالنسبة للبطيخ الأحمر ويوجد من النوعان أصناف جديده خالية من البذور.
للمزيد من الأخبار الاقتصادية عن الأمن الغذائي والزراعة زور صفحتنا على فيسبوك من هنا:
