شهدت أسعار المواشي تراجع ملحوظ قرب حلول عيد الأضحى المبارك، ومع تراجع الأسعار ستتيح الفرص لمزيد من المواطنين بالقدرة على الشراء، وتجاوز أزمة ارتفاع أسعار اللحوم داخل الأسواق لتوافر كميات أكبر من الأضاحي.
انخفاض أسعار المواشي
قال أحمد زكي، رئيس شركة النيل للاستيراد اللحوم، إن أسعار المواشي شهدت انخفاضات هذه الفترة بنسبة تصل إلى 30%، ويختلف التراجع من محافظة لأخرى ومن سلالة لأخري أيضًا، ويتم حاليًا الاستعداد لعيد الأضحى.
وأوضح “زكي” في تصريحات خاصة لـ«بيزنس 24»، أنه يوجد هناك سلالات مختلفة من الأغنام منها البرقي الذي سجل 190 جنيه للكيلو القائم، والبلدي سجل 160 جنيه للكيلو، والأبقار ويختلف السعر طبقًا لهذه السلالات.
أضاف أن سعر كيلو القائم في اللحم البقري سجل نحو 155جنيهًا، والجاموسي 140 جنيه، مقارنًة بنحو 260 جنيه، وسجل سعر كيلو القائم في العجول بمختلف النوع من 57 جنيه إلى 67 جنيه، بينما سجل لحم الخِراف القائم 65 جنيه، وسجل كيلو القائم في الماعز نحو 90 جنيه.
وأضاف “زكي” أنه من المتوقع أن يكون حجم الاقبال متوسط على الأسواق قبل حلول عيد الأضحى ويرجع ذلك إلى الانخفاضات الكبيرة في أسعار المواشي.
وأشار “زكي” أن انخفاض القوة الشرائية حاليًا، سيؤدي إلى استمرار انخفاض أسعار المواشي خلال الفترة المقبلة مع حلول عيد الأضحى.
إقرأ ايضًا:
ارتفاع أسعار الأعلاف.. و1000 جنيه صعودا في الصويا
«شعبة المستوردين»: زيادة 12 جنيهًا بأسعار اللحوم منذ بدء ارتفاعها الأسبوع الماضي
ومن جانبه قال حسين عبد الرحمن أبو صدام، نقيب عام الفلاحين، في تصريحات خاصة لـ”بيزنس 24″: “إن الأسواق تشهد انخفاض كبير في أسعار المواشي الحية بدايةً من شهر مايو، بنسبة تقارب 25%.
وارجع سبب الانخفاض إلى الاستجابة لتراجع أسعار الدولار في البنوك، وانتشار الأمراض في الماشية، وضعف القوة الشرائية، وانشغال الفلاحين بموسم الحصاد.
وأشار “أبو صدام”، إلى أن أسعار الأضحية الشابة الحية تسجل نحو 55 ألف جنيه، والصغيرة تصل إلى 35 ألف جنيه، وسجل كيلو القائم بقري 160 جنيها، وكيلو القائم الجاموسي 155 جنيهًا.
وتابع “أبو صدام”، أن مصر تستورد 40% من احتياجاتها من اللحوم الحمراء.
لفت إلى وجود حالة من الاستقرار في اللحوم الحمراء في الأسواق، وضعف القوة الشرائية والاقبال على السوق، ولكن مع قدوم عيد الأضحى من المؤكد رجوع الحيوية مرة أخرى في الأسواق وزيادة المبيعات، ولكن مع ارتفاعات طفيفة.
نصائح وزارة الزراعة
وكشف تقرير أن وزارة الزراعة ستتلقى طلبات المواطنين الراغبين في حجز الأضاحي بمقر قطاع الإنتاج الحيواني بمبنى تحسين الأراضي بشارع وزارة الزراعة في الدقي بالدور السادس، حيث يتم سداد جدية حجز باستخدام “البطاقات الائتمانية”، ولا يوجد أماكن أخرى للحجز.
وأكدت وزارة الزراعة، أن هناك ثلاثة أنواع من اللحوم يجب التفرقة بينها عند الشراء حيث يوجد لكل نوع مواصفات خاصة به ويشترك جميعهم في مواصفات واحدة.
مميزات الأضاحي السليمة
يجب مراعاة أن يكون اللحم فيه تداخل مع الدهن أما الدهن الخارجي فينبغي أن يكون متماسكًا وأبيض اللون مائل للاصفرار، كما يجب مراعاة أن يكون اللحم ذا لون وردى لا يلمع كثيرًا وينبغي تجنب اللحم المخضر المائل إلى الرمادي، وأخيرًا يجب تجنب اللحم الرطب والمبلل والذى يكون لزجًا عند لمسه.
هذه اللحوم لها مذاق خاص وبالتالي لها مواصفات خاصة وهي يجب أن يكون اللحم متماسكًا مع أنسجة رفيعة، ويكون فيه تداخل بسيط مع الدهن الأبيض.
ويميل لحم الماعز والغنم إلى التصاق الشعر به، كما يجب مراعاة أن يكون اللحم ذا لون وردى وينبغي تجنب اللحم الداكن والرطب والطري، ويجب أن يكون الدهن متماسكًا وشمعيًا ومتساويًا وأبيض اللون وينبغي تجنب الدهن الأصفر.
للمزيد من الأخبار الاقتصادية عن الأمن الغذائي والزراعة زور صفحتنا على فيسبوك من هنا:
