نافذة الزراعة
يعد عمل فشار بالكراميل في البيت من اسهل الطرق التي يمكن عملها و تعد الفشار الهشه بالكراميل في الليالي الشتوية من اكثر الاطباق المحببة للأطفال من الصغار والكبار و ويحضر في البيت بطريقة سهلة التحضير وهي من التسالى التي يمكن تقديها مع حلويات المختلفة بالاضافة الي طعمه اللذيذ
_ من فوائد الفشار
ان الفشار يحتوي علي نسبة كبيره من البروتين و يحتوي علي الكثير من الفيتامينات و المعادن الضرورية للجسم مثل الماغنسيوم و الزنك و البوتاسيوم
و الفشار يحسن عمل الجهاز الهضمي وهو من الوجبات المفيدة و الصحية لمرضي السكـر فهو يحسن من مستوي السكر كما انه يسد في اشباع الشهية و يمكن تحضيـر كيكة الفشار بالكراميل
_مكونات فشار بالكراميل
كوب كبير ذرة الفشار
كوب من السكـر الناعم
ربع كوب من المياه
2 ملعقه كبيره من الزيـت نباتي
ربـع ملعقه صغيرة من بيكربونات الصوديوم
_طريقة عمل فشار بالكراميل سهل
احضري حله و ضعيه علي نار هادئة و سخني به ملعقتان فقط من الزيت ثم نضيف كوب من حبوب الذره الفشار
نقلب ثم يغطى حلة ونتركها علي نـار هادئة حتي يصبح فشار
ونحضر طاسة متوسطة من الالمونيوم و ضعي الطاسة علي النـار ثم يتم وضع كوب من السكـر و نضف كوب من الماء ولا نقلب بالملعقة بل نكتفي بتحريك الطاسه
ويوضع ربـع ملعقه من البيكربونات الصوديوم عندما يصبح الكراميل بني اللون وتخلط بسرعة باستخدام ملعقه ثم نضع الخليط علي الفشار وتقلب جيداً حتى يغطي الفشار بالكراميل
وبعد مزج الفشار بالكراميل يوضـع الفشار في الصينيه مدهونة بالزيت وأتركيه الي ان يجف
قومى بتفريط الفشار من بعضه اذا كان فشار الكراميل ملتصق ثم ضعي الفشار في طبق التقديم الخاص بالفشار و بذلك تصبح طريقة عمل الفيشار جاهزة للتقديم و بالهناء و الشفاء
طريقة اخرى
_المكونات
2 ملعقه كبيره من الزيـت النباتي
كوباية من الذره الفشار
3 كوب من السكـر
3 ملعقه كبيرة من الزبدة
كوب من المياه
ملعقتان صغيـره من بيكربونـات الصوديوم
ملح
_طريقة تحضير فشار بالكراميل
احضري وعاء عميق ادهنيه بكمية من الزيـت حتي لا يلتصق عليه الكراميل
نضع ورقة زبدة علي الصينيه و نمسحها بزيت
احضري قدر ضعي فيه زيت قليل ثم اضيفي كمية الذرة و الملح و قلبيهم وغطّي القدر مع تهدئة النار حتي سماع صوت الفشار و الي ان ينضج تماما
اسكبي حبات الفشار في الوعاء الممسوح بزيـت و في إناء قومي بوضع السكـر والماء و ملعقة صغيـره من الملح و الزبده و نقوم بتقليب المكونات بملعقة خشب حتي تذوب الزبده ثم توقفي عن التحريك
امسحي جوانب الاناء جيدا بفرشاة مطبخ مبللة و اتركي الحله علي النـار لمدة 20 دقيقة حتي يصبح لونها ذهبي
تضاف كربونات الصوديوم الي صوص الكراميل ونقلب المزيج بالمضرب ثم يغمر الفشار بالكراميل و تقلب جيدًا حتى يغمر الفشار بالكراميل و حتي إمتزاج نكهة الفشار الهشة بالكراميل
يصب المزيج علي صينية وفرقي الحبات الملتصقة ببعضها
نترك كورن بالكراميل يبرد وقسميه قطع صغيـره
عند تجهيز الفشار بالكراميل يوضع فشار الكراميل بالسّكر البني في الصينية و بذلك تصبح طريقة عمل فشار بنكهة كراميل جاهزة للتقديم و بالهناء و الشفاء
