جبن منزلي بمكنونين فقط بدون خل, سهل وسريع التحضير, جربيه فهو يستحق التجربة أفضل من الجاهز.طريقة عمل جبن منزلي بمكونين فقطنقدم لكم من خلال موقع نافذة الزراعة سوف نقدم لكم جبن منزلي طريقة تحضيره سهلة للمبتدئات, لادعي لشرائه فهو اقتصادي لذيذ وسهل.المكونات1 لتر حليب1لتر لبن رائبملح حسب الدوقالطريقةفي وعاء الطهي نضيف لتر من الحليب كامل الدسم, نضعه على النار ثم نتركه حتى يغلى جيداً, بعدها نزيله من على النار, ونضيف اليه مباشرة, اللبن الرائب, ثم نضيف الملح, وهنا ليس للملح دور فقط اضافة طعم مملح على حسب الرغبة, بعد التحريك, سوف نلاحظ أن أجزاء الحليب بدأت تنفصل عن الماء, نغطيه ثم نتركه مدة من 3 الى 2 دقائق, بعدها سنلاحظ أن الحليب انفصل بشكل تام عن الماء.نضع مصفاة شبكية فوق وعاء, ثقب صغير نضع فوق المصفاة منديل يكون مثة للغاية, نصفي الجبن جيداً, من الماء, بعد أن يصفى نضعه في وعاء شبكي , وهذا يساعد على تصفية الماء أكثر, وأيضاً يعطي شكل جميل للجبن مثل الذي يباع جاهزاً, نضع عليه غطاء ثم نضع عليه ثقل إما حجر أو قنينة مملوئة بالماء, ندخله إلى الثلاجة مدة ساعة, إذا كنت تريد جبن طري فاتركه فقط مدة قصير ليتصفى من الماء, أما إذا أردته أن يصبح متصلب جداً, فاتركه يتصفى من الماء جيداًبعد أن يصبح بارداً, قدمه بالصحة والعافية.
