تشهد أسعار البيض اليوم الاثنين 2 فبراير 2026 حالة من الاستقرار النسبي داخل الأسواق المحلية وبورصة الدواجن، وسط متابعة يومية من جانب المواطنين والتجار، خاصة مع استمرار تقلبات أسعار الأعلاف ومدخلات الإنتاج التي تُعد العامل الرئيسي في تحديد السعر النهائي للمستهلك.
ويُعد البيض من السلع الغذائية الأساسية في كل بيت مصري، لما يحتويه من قيمة غذائية عالية وسعر مناسب مقارنة بمصادر البروتين الأخرى، وهو ما يجعل حركة أسعاره محل اهتمام واسع من المواطنين، خصوصًا في ظل ارتفاع معدلات الاستهلاك اليومي ودخوله في إعداد العديد من الوجبات.
استقرار سوق البيض في بداية الأسبوع
أكد عدد من التجار أن سوق البيض يشهد حالة من الهدوء النسبي مع بداية تعاملات الأسبوع، دون تسجيل زيادات كبيرة في الأسعار، وهو ما ساهم في الحفاظ على استقرار الكرتونة عند مستويات قريبة من أسعار الأيام الماضية.
وأشاروا إلى أن زيادة المعروض من البيض داخل المزارع ساعدت على تلبية احتياجات السوق، خاصة مع انتظام عمليات الإنتاج داخل المزارع الكبرى، إلى جانب استقرار نسبي في أسعار الأعلاف مقارنة بالفترات السابقة.
كما أوضحوا أن الطلب ما زال في معدلاته الطبيعية، مع توقعات بزيادة الإقبال خلال الفترة المقبلة، خاصة مع اقتراب شهر رمضان الذي يشهد عادة ارتفاعًا في استهلاك البيض ومنتجات الدواجن بشكل عام.
أسعار البيض اليوم الاثنين 2 فبراير 2026
جاءت أسعار البيض اليوم في مصر داخل بورصة الدواجن والأسواق على النحو التالي:
سعر كرتونة البيض الأحمر:
- أقل سعر: 110 جنيهات
- أعلى سعر: 112 جنيهًا
سعر كرتونة البيض الأبيض:
- أقل سعر: 108 جنيهات
- أعلى سعر: 112 جنيهًا
سعر كرتونة البيض البلدي:
- أقل سعر: لم يتم تحديده حتى الآن
- أعلى سعر: لم يتم تحديده حتى الآن
وتختلف الأسعار من منطقة لأخرى حسب تكلفة النقل وهوامش الربح داخل كل محافظة، كما قد تزيد الأسعار للمستهلك النهائي بقيمة تتراوح بين 5 إلى 10 جنيهات حسب كل تاجر.
أسباب استقرار أسعار البيض
يرى خبراء قطاع الثروة الداجنة أن استقرار أسعار البيض خلال الفترة الحالية يرجع إلى عدة عوامل رئيسية، أبرزها انتظام الإنتاج داخل المزارع، وتوافر كميات مناسبة لتغطية احتياجات السوق.
كما ساهم استقرار أسعار الأعلاف نسبيًا في تقليل الضغوط على المربين، ما انعكس بشكل مباشر على ثبات الأسعار وعدم حدوث قفزات مفاجئة.
ومن العوامل المؤثرة أيضًا تحسن الأحوال الجوية، ما يقلل من معدلات النفوق داخل المزارع ويزيد من حجم الإنتاج، مقارنة بفترات البرد الشديد أو موجات الحر.
توقعات أسعار البيض خلال الأيام المقبلة
تشير التوقعات إلى أن أسعار البيض قد تشهد تحركات طفيفة خلال الفترة المقبلة، خاصة مع اقتراب المواسم التي يزداد فيها الاستهلاك، مثل شهر رمضان والمناسبات الدينية، ما قد يؤدي إلى ارتفاع محدود في الأسعار إذا زاد الطلب بشكل ملحوظ.
وفي المقابل، يتوقع بعض التجار استمرار حالة الاستقرار في حال استمر توازن العرض والطلب، مع عدم حدوث زيادات كبيرة في أسعار الأعلاف أو تكاليف النقل والطاقة.
نصائح للمستهلكين عند شراء البيض
ينصح الخبراء المواطنين بضرورة شراء البيض من مصادر موثوقة والتأكد من سلامة الكرتونة وعدم وجود بيض مكسور أو تالف، مع تخزينه في مكان مناسب بعيدًا عن الحرارة المرتفعة.
كما يُفضل متابعة الأسعار بشكل يومي من أكثر من تاجر، لتجنب الشراء بأسعار مبالغ فيها، خاصة مع وجود فروق بسيطة بين الأسواق المختلفة.
