تستمر أسعار البيض اليوم الأحد 25 يناير 2026 في استقرارها داخل المزارع المصرية، مع بداية التعاملات الصباحية، وسط متابعة يومية من المواطنين والتجار لمعرفة آخر تطورات الأسعار. ويُعد البيض من السلع الغذائية الأساسية التي لا غنى عنها في كل بيت مصري، لما يتمتع به من قيمة غذائية عالية واستخدامات متعددة في المنازل والمطاعم والصناعات الغذائية.
ويعتبر سعر كرتونة البيض في المزرعة مؤشرًا رئيسيًا لحركة السوق، حيث يُبنى عليه تحديد الأسعار في منافذ البيع المختلفة، بما يشمل محلات التجزئة والمجمعات الاستهلاكية، بعد إضافة تكاليف النقل وهوامش الربح.
أسعار البيض في المزارع اليوم
شهدت المزارع اليوم حالة من الاستقرار النسبي، دون تغييرات ملحوظة مقارنة بالأيام السابقة:
- سعر كرتونة البيض الأبيض: نحو 110 جنيهات.
- سعر كرتونة البيض الأحمر: حوالي 112 جنيهًا.
ويعكس هذا الثبات التوازن النسبي بين العرض والطلب في السوق المحلي، ما يسهم في استقرار أسعار البيض في المحلات والمنافذ التجارية.
العوامل المؤثرة على أسعار البيض
تتحدد أسعار البيض وفق عدة عوامل رئيسية تشمل:
- تكلفة الأعلاف، والتي تمثل النسبة الأكبر من مصروفات الإنتاج.
- أسعار الطاقة والرعاية البيطرية اللازمة لتشغيل المزارع.
- الظروف المناخية، التي تؤثر على معدلات إنتاج البيض.
- التغيرات الموسمية ومستويات الطلب خلال المناسبات والأعياد.
- تكاليف النقل والتوزيع بين المحافظات المختلفة.
ويُعد استقرار الأسعار في المزرعة مؤشرًا إيجابيًا على استقرار السوق، مع ضمان توفر المنتج بأسعار مناسبة للمستهلكين، مع الحفاظ على هامش ربح عادل للمربين.
جهود الدولة لدعم قطاع الثروة الداجنة
تواصل الدولة المصرية تنفيذ خطة شاملة لتعزيز قطاع الثروة الداجنة، بما يشمل إنتاج البيض والدواجن، عبر المشروعات التكاملية في المناطق الصحراوية، وزيادة القدرة الإنتاجية لتلبية احتياجات السوق المحلي وتعزيز فرص التصدير.
وتشمل هذه الخطة مراحل التفريخ والإنتاج والمجازر وتصنيع الأعلاف، إضافة إلى وحدات تدوير المخلفات واستخدام الطاقة النظيفة مثل الشمسية والرياح والبيوجاز، بما يسهم في تقليل تكاليف الإنتاج.
كما خصصت الدولة نحو 9 مناطق استثمارية في 4 محافظات بمساحة إجمالية تصل إلى 19 ألف فدان لدعم النشاط الداجني، بهدف زيادة إنتاج البيض وتحقيق الاكتفاء الذاتي واستقرار الأسعار على المدى الطويل.
