تشهد أسعار البيض اليوم السبت 24 يناير 2026 حالة من الترقب في الأسواق المصرية، حيث يتابع المستهلكون والتجار حركة البورصة باهتمام شديد لتحديد الميزانية الشرائية اليومية.
وتعد كرتونة البيض عنصراً استراتيجياً لا غنى عنه في المائدة المصرية، ويتأثر سعرها بمجموعة من المتغيرات اللحظية، أبرزها تكلفة الأعلاف (الذرة والصويا)، وحجم الإنتاج الداجني، وتوقعات الطلب مع اقتراب موسم رمضان 2026.
أسعار بورصة البيض اليوم السبت (جملة المزرعة)
أعلنت بورصات إنتاج البيض الرئيسية في المحافظات عن تحديثات الأسعار بمستهل التعاملات، حيث جاءت كالتالي:
البيض الأبيض: تراوح سعر الكرتونة في المزرعة بين 103 و108 جنيهات.
وسجلت بورصة الحمامي السعر الأعلى عند 118 جنيهاً في بعض الأصناف الفاخرة.
البيض الأحمر: سجلت الكرتونة ما بين 105 و108 جنيهات، مع استقرار ملحوظ في بورصات “رشاد حمزة” و”البنا”.
البيض البلدي: واصل ارتفاعه ليسجل نحو 135 إلى 140 جنيهاً للكرتونة في المزرعة، نظراً لزيادة الطلب عليه كقيمة غذائية عالية.
سعر كرتونة البيض اليوم للمستهلك (قطاعي)
يجب التنويه إلى أن السعر النهائي للمستهلك يختلف عن سعر البورصة نتيجة إضافة تكاليف النقل، التخزين، وهامش ربح تجار التجزئة، وجاءت الأسعار في المحلات كالتالي:
طبق البيض الأبيض: يباع للمستهلك بمتوسط يتراوح بين 125 و135 جنيهاً.
طبق البيض الأحمر: يتراوح سعره للمواطنين بين 130 و140 جنيهاً.
طبق البيض البلدي: كسر حاجز 150 جنيهاً في بعض المناطق الراقية والشعبية نتيجة قلة المعروض.
العوامل المؤثرة على سوق البيض في 2026
يرجع خبراء شعبة الدواجن التذبذبات السعرية الحالية إلى عدة ركائز أساسية:
العرض والطلب: يشهد شهر يناير عادة زيادة في الاستهلاك المنزلي، مما يدفع الأسعار للتحرك صعوداً في حال نقص كميات التوريد من المزارع الكبرى.
تكلفة المدخلات: استقرار أسعار الأعلاف عالمياً ومحلياً يلعب الدور الأكبر في تشجيع المربين على استكمال دورات “الدجاج البياض”.
التحديات الجوية: تؤثر برودة الطقس في يناير على معدلات إنتاج البيض، حيث تحتاج الدواجن لبيئة دافئة للحفاظ على وتيرة الإنتاج، مما يزيد من تكلفة الطاقة والتدفئة بالمزارع.
نصائح للمستهلكين عند الشراء
ينصح بالتوجه للمنافذ الحكومية التابعة لوزارة الزراعة ووزارة التموين، حيث يتم طرح كراتين البيض بأسعار مخفضة تقل عن المحلات التجارية بنسبة تصل إلى 20%.
كما يفضل التأكد من تاريخ صلاحية البيض وسلامة القشرة، خاصة في ظل تقلبات درجات الحرارة. ويتوقع المحللون أن تستقر الأسعار خلال الأسبوع المقبل مع انتظام سلاسل الإمداد من محافظات المنوفية والمنيا والصالحية التي تعد مراكز ثقل في إنتاج بيض المائدة بمصر.
أقرأ أيضا:
بين البلدي والمستورد.. خارطة أسعار الفاكهة في مصر وتحديثات الموز والتفاح السبت 24 يناير
تحرك مفاجئ.. أسعار الدواجن اليوم السبت 24 يناير والبلدي يسجل رقماً قياسياً
سعر الطماطم والليمون يشتعل.. تحديث أسعار الخضروات اليوم السبت 24 يناير 2026 في المحافظات
