تشهد الأسواق المصرية خلال تعاملات اليوم الأربعاء 21 يناير 2026 حالة من التباين والتقلبات الملحوظة في أسعار اللحوم الحمراء بمختلف أنواعها.
وتأتي هذه التغيرات في ظل تأثر حركة العرض والطلب وتكاليف الإنتاج المرتبطة بأسعار الأعلاف والنقل، حيث سجلت بعض الأصناف تراجعاً طفيفاً يصب في مصلحة المستهلك، بينما واصلت أصناف أخرى صعودها المتأثر بزيادة الإقبال الموسمي.
خريطة أسعار اللحوم اليوم في مصر (بالكيلو)
نستعرض معكم قائمة مفصلة بأسعار اللحوم في محلات الجزارة والأسواق الشعبية، وجاءت الأسعار على النحو التالي:
اللحم الضاني (صافي): سجل متوسط سعر 425 جنيهاً للكيلو.
اللحم الضاني (بالعظم): سجل متوسط سعر 397 جنيهاً للكيلو.
اللحم البتلو (صافي): سجل انخفاضاً طفيفاً عند 418 جنيهاً للكيلو.
اللحم البتلو (بالعظم): بلغ سعره اليوم حوالي 389 جنيهاً للكيلو.
اللحم الكندوز (صغير السن): سجل متوسط سعر 407 جنيهات للكيلو.
اللحم الكندوز (متوسط السن): سجل متوسط سعر 397 جنيهاً للكيلو.
اللحم الكندوز (كبير السن): استقر عند مستوى 357 جنيهاً للكيلو.
العوامل المؤثرة على حركة أسعار اللحوم
يرجع الخبراء في شعبة القصابين هذا التباين إلى عدة ركائز أساسية تتحكم في السعر النهائي للمستهلك.
أولاً، يلعب موسم الذبح والطلب الموسمي دوراً محورياً، حيث يزداد الطلب على اللحوم الطازجة في فترات معينة من العام.
ثانياً، تبرز تكلفة الأعلاف كعنصر ضاغط على المربين، حيث تنعكس أي زيادة في أسعار الذرة أو الصويا مباشرة على أسعار المواشي.
بالإضافة إلى ذلك، تلعب تكاليف النقل بين المحافظات وحركة الاستيراد والتصدير دوراً لا يستهان به في توفير المعروض الكافي لمواجهة الطلب المحلي.
نصائح اقتصادية للمستهلكين عند الشراء
في ظل هذه التقلبات، يُنصح المواطنون باتباع إستراتيجية “الشراء الذكي” لتقليل الأعباء المالية على ميزانية الأسرة. ومن أهم هذه النصائح:
المتابعة اليومية: مراقبة الأسعار عبر المنصات الرسمية والتطبيقات المتخصصة قبل التوجه للسوق.
المقارنة: البحث بين أكثر من منفذ بيع أو محلات الجزارة المختلفة للحصول على أفضل جودة بأقل سعر ممكن.
التخطيط للوجبات: شراء الكميات الفعلية التي تحتاجها الأسرة فقط لتقليل الهدر، واستغلال العروض السعرية عند توافرها في المنافذ الحكومية التي توفر لحوماً بأسعار مخفضة.
الجودة الصحية: التأكد من شراء اللحوم من مصادر موثوقة تخضع للرقابة البيطرية، واختيار اللحوم التي تمتاز بلونها الوردي الطبيعي وخلوها من الدهون الزائدة غير المرغوبة.
توقعات أسعار اللحوم خلال الفترة المقبلة
تشير التوقعات الأولية إلى استمرار حالة التذبذب في الأسعار حتى نهاية الشهر الجاري. ومن المتوقع أن يستقر سعر اللحم البتلو نتيجة توافر معروض جيد منه، بينما قد تشهد أسعار الكندوز والضاني ضغوطاً شرائية قد تدفعها للارتفاع الطفيف في حال زيادة الإقبال المرتبط بالمناسبات الاجتماعية.
وتعمل الدولة المصرية من خلال وزارتي التموين والزراعة على زيادة المعروض من اللحوم المجمدة والمبردة في المجمعات الاستهلاكية لضبط إيقاع السوق ومنع المغالاة من قبل بعض التجار.
أقرأ أيضا:
عاجل: تحديث بورصة الدواجن اليوم الأربعاء 21 يناير 2026.. سعر الفراخ والبط الآن
قائمة أسعار البيض في المزارع اليوم الأربعاء 21 يناير.. مفاجأة في سعر كرتونة البيض البلدي
بعد استقرار الأسعار.. تعرف على سعر الطماطم والبطاطس اليوم الأربعاء 21-1-2026
