بعد قرارات التصدير.. ارتفاع جديد في أسعار البيض اليوم بمصر (قائمة الأسعار)

شهدت أسعار كرتونة البيض اليوم الأحد 4 يناير 2026 ارتفاعًا ملحوظًا في السوق المحلية، حيث قفز سعر البيض الأبيض والأحمر بنحو 5 جنيهات مقارنة بالأسابيع السابقة، وسط متابعة دقيقة من وزارة الزراعة واتحاد منتجي الدواجن لضمان توازن العرض والطلب.

وأفاد عبدالعزيز السيد، رئيس شعبة الثروة الداجنة بالغرفة التجارية بالقاهرة، أن إجمالي عدد منشآت الثروة الداجنة في مصر يبلغ نحو 38 ألف منشأة، تشمل مزارع الدواجن، مصانع الأعلاف، المجازر، منافذ بيع الأدوية البيطرية واللقاحات، مما يعكس حجم الصناعة الحيوية وأهميتها في السوق المحلية والتصدير.

أسعار كرتونة البيض اليوم للمستهلك والجملة

سعر كرتونة البيض الأبيض للمستهلك:

ارتفع إلى 130 جنيهًا للطبق، بزيادة 5 جنيهات عن الأسعار السابقة

سعر كرتونة البيض الأحمر للمستهلك:

وصل إلى 135 جنيهًا للطبق، بعد زيادة مماثلة

سعر كرتونة البيض الأبيض والجملة:

الأبيض: 115 جنيهًا للطبق

الأحمر: 120 جنيهًا للطبق

الزيادة تأتي ضمن توجهات الحكومة لضبط الإنتاج المحلي وتلبية الطلب المتزايد في السوق، كما أن توافر المعروض يكفي للاستهلاك المحلي ويتيح إمكانية زيادة التصدير

جهود الحكومة المصرية لتطوير صناعة الدواجن

أفادت وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي أن مصر تم تسجيلها رسميًا ضمن قائمة الدول الخالية من مرض إنفلونزا الطيور من قبل المنظمة العالمية للصحة الحيوانية (OIE)، ما يفتح فرص تصدير كبيرة بعد توقفها منذ عام 2006.

وفي هذا الإطار، تعمل الحكومة على:

تطوير مشروع الدواجن التكاملي بالعزب بمحافظة الفيوم، الذي انطلق عام 1983 بدعم مالي من الحكومة الهولندية بقرض 12 مليون دولار

الحفاظ على سلالات الدواجن المحلية وتعزيز إنتاج البيض والدواجن

اعتماد نحو 40 منشأة داجنة معزولة لمكافحة مرض أنفلونزا الطيور

زيادة الإنتاج المحلي ليصل إلى 13–14 مليار بيضة سنويًا

وأشار اتحاد منتجي الدواجن إلى أهمية إدراج صناعة الدواجن ضمن برامج التصدير، مستفيدين من تسجيل نحو 30 منشأة خالية من أنفلونزا الطيور، مما يتيح استمرار تصدير البيض والدواجن للعديد من الأسواق الخارجية.

الوضع الحالي لإنتاج البيض في مصر

إجمالي إنتاج القطاع التجاري من الدواجن: نحو 1.4 مليار طائر

إنتاج القطاع الريفي: حوالي 320 مليون دجاجة

إنتاج مصر من بيض المائدة: 14 مليار بيضة سنويًا، يكفي لتلبية احتياجات السوق المحلية ويتجاوز الطلب
وتؤكد البيانات الحكومية أن زيادة الإنتاج والتحكم في الأسعار سيساعد في استقرار السوق المحلي ويقلل من أي تقلبات مستقبلية في أسعار البيض.