مفاجأة في سعر البطاطس والبصل.. أسعار الخضراوات اليوم بمصر 1 يناير 2026

شهدت أسعار الخضراوات في سوق العبور لتجارة الجملة اليوم الخميس 1 يناير 2026 حالة من الاستقرار النسبي بعد تقلبات الشهر الماضي، وفقًا لتقارير تجار السوق، وذلك مع انتظام حركة العرض والطلب وتوافر كميات كافية من المحاصيل الزراعية لتلبية احتياجات التجار والمستهلكين.

ويعتبر سوق العبور أكبر مركز لتجارة الجملة في مصر، ويعتمد عليه تجار التجزئة لتحديد أسعار البيع للمستهلكين، كما يشكل مرجعًا أساسيًا لمتابعة التغيرات اليومية في أسعار الخضراوات خاصة مع تأثير الفصول على الإنتاج الزراعي.

أسعار الخضراوات الأكثر تداولًا اليوم

الطماطم: 4 – 12 جنيهًا للكيلو

البطاطس: 4 – 16 جنيهًا للكيلو

البصل الأبيض: 8.5 – 11.5 جنيهًا للكيلو

البصل الأحمر: 7 – 9.5 جنيهًا للكيلو

الكوسة: 12 – 18 جنيهًا للكيلو

الجزر بدون عروش: 8 – 10 جنيهات للكيلو

الفاصوليا: 15 – 30 جنيهًا للكيلو حسب الجودة

الباذنجان البلدي: 8 – 12 جنيهًا للكيلو

الباذنجان الرومي: 6 – 12 جنيهًا للكيلو

الباذنجان الأبيض: 5 – 15 جنيهًا للكيلو

العوامل المؤثرة في الأسعار

أوضح تجار سوق العبور أن استقرار الأسعار يعود إلى انتظام الإنتاج الزراعي المحلي وتوافر المخزون الكافي، كما أن التغيرات الموسمية تؤثر على بعض المحاصيل مثل الطماطم والكوسة، بينما تتحدد أسعار الفاصوليا والباذنجان حسب حجم المعروض وجودة المحصول.

حركة العرض والطلب تشكل عنصرًا رئيسيًا في تحديد الأسعار اليومية، حيث يساهم التنظيم الجيد لتوزيع المحاصيل بين المحافظات في ضبط السوق وتقليل التقلبات.