تشهد أسعار السمك اليوم الخميس 1 يناير 2026 حالة من التباين الملحوظ داخل سوق العبور للجملة، مع تسجيل ارتفاع في بعض الأصناف البحرية وعلى رأسها الكابوريا، مقابل استقرار نسبي في أسعار أنواع أخرى أبرزها البلطي والبوري، وذلك بالتزامن مع بداية العام الجديد.
ويُعد سوق العبور أحد أهم وأكبر الأسواق المركزية لتجارة الأسماك في مصر، حيث يعتمد عليه التجار وتجار التجزئة في تحديد أسعار البيع النهائية للمستهلكين داخل مختلف المحافظات، نظرًا لما يوفره من تنوع كبير في المعروض بين الأسماك البحرية، والنيلية، والمستوردة، والمجمدة.
العوامل المؤثرة على أسعار السمك في سوق العبور
تتأثر أسعار الأسماك يوميًا داخل سوق العبور بعدة عوامل رئيسية، يأتي في مقدمتها حجم المعروض من الإنتاج اليومي سواء من المصايد الطبيعية أو المزارع السمكية، إضافة إلى تكاليف النقل والتبريد، ومستويات الطلب في الأسواق المحلية، خاصة خلال المواسم والأعياد.
كما تلعب الظروف المناخية دورًا مهمًا في التأثير على كميات الصيد، إلى جانب قرارات فتح وغلق مواسم الصيد البحري، وهو ما ينعكس بشكل مباشر على وفرة بعض الأنواع وارتفاع أسعارها، مثل الكابوريا والجمبري.
أسعار السمك اليوم في سوق العبور
جاءت أسعار السمك اليوم الخميس 1-1-2026 داخل سوق العبور للجملة على النحو التالي:
أسعار البلطي:
- البلطي درجة أولى: من 61 إلى 65 جنيهًا للكيلو
- البلطي درجة ثانية: من 54 إلى 60 جنيهًا للكيلو
- البلطي الأسواني: من 30 إلى 80 جنيهًا
- فيليه بلطي: من 75 إلى 275 جنيهًا
أسعار البوري:
- بوري درجة أولى: من 180 إلى 240 جنيهًا
- بوري درجة ثانية: من 100 إلى 160 جنيهًا
أسعار أبرز أنواع الأسماك البحرية
- قشر البياض: من 190 إلى 290 جنيهًا
- البياض الأملس بلدي (1): من 150 إلى 250 جنيهًا
- البياض الأملس بلدي (2): من 80 إلى 140 جنيهًا
- القراميط والشيلان: من 30 إلى 70 جنيهًا
- الثعابين: من 100 إلى 600 جنيهًا
- المكرونة الخليجي: من 75 إلى 125 جنيهًا
- المكرونة السويسي: من 75 إلى 145 جنيهًا
- موسى: من 250 إلى 400 جنيهًا
- السبيط والكاليماري والسابيا: من 250 إلى 400 جنيهًا
ارتفاع الكابوريا اليوم بسوق العبور
سجلت الكابوريا ارتفاعًا ملحوظًا مع بداية العام الجديد، حيث تراوح سعر الكيلو ما بين 50 إلى 180 جنيهًا، متأثرة بانخفاض المعروض وزيادة الطلب، خاصة من المطاعم ومحال المأكولات البحرية.
كما جاءت أسعار بعض الأنواع الأخرى كالتالي:
- مرجان درجة أولى: من 180 إلى 200 جنيهًا
- مرجان درجة ثانية: من 100 إلى 170 جنيهًا
- بربون درجة أولى: من 250 إلى 310 جنيهًا
- دنيس: من 275 إلى 425 جنيهًا
- قاروص ووقار: من 150 إلى 350 جنيهًا
أسعار الجمبري اليوم في سوق العبور
أما أسعار الجمبري اليوم الخميس 1 يناير 2026، فقد سجلت المستويات التالية:
- جمبري جامبو: من 975 إلى 1175 جنيهًا
- جمبري درجة أولى: من 860 إلى 960 جنيهًا
- جمبري درجة ثانية: من 720 إلى 820 جنيهًا
- جمبري درجة ثالثة: من 200 إلى 400 جنيهًا
- جمبري مجمد: من 175 إلى 475 جنيهًا
الإنتاج السمكي في مصر ودوره في استقرار الأسعار
تشير البيانات الرسمية إلى أن المزارع السمكية تمثل نحو 79.7% من إجمالي الإنتاج السمكي في مصر، تليها البحيرات بنسبة 10.8%، بينما يبلغ إنتاج المصايد الطبيعية نحو 400 ألف طن سنويًا.
ويصل متوسط نصيب الفرد المصري من استهلاك الأسماك إلى 18 كيلوجرامًا سنويًا، مقارنة بمتوسط عالمي يبلغ 20 كيلوجرامًا، وهو ما يعكس أهمية الأسماك كسلعة غذائية أساسية ومصدر غني بالبروتين.
