البنجرأحد اهم المحاصيل الاستراتيجية نظرا لكونه أحد المكونات الأساسية لصناعة السكر في مصر جنبا إلى جنب مع القصب، كما أنه تمتد زراعته في مصر على مساحات واسعة.
حول هذا الموضوع، قال الدكتور أحمد عطية أستاذ تربية البنجر بمعهد بحوث المحاصيل السكرية، إن زراعته تمتد في مصر من الإسكندرية حتى شرق العوينات لأنه يتحمل الملوحة حتى 2500 جزء في المليون.
وأضاف الدكتور عطية أن نسبة السكر تعادل أعلى نسبة في العالم، مشيرا إلى أنه يتم العمل حاليا على معادلة متوسط الإنتاجية مع الإنتاج العالمي.
متوسط إنتاج البنجر في الأراضي المصرية
وأشار الدكتور أحمد إلى أن متوسط الإنتاجية في الأراضي القديمة يمثل 30 طن للفدان وكمتوسط عام 20 طن للفدان، في حين أنه في الأراضي الجديدة وتحت البيفوت يتراوح الإنتاج من 50 إلى 60 طن للفدان.
مؤكدا أن النبات في مرحلة البادرات يتحمل الملوحة حتى 2500 جزء في المليون، في حين أنه بعد مرحلة البادرة يتحمل الملوحة حتى 5000 جزء في المليون.
أهم المعاملات الزراعية للحصول على أعلى إنتاجية
وتطرق الدكتور عطية خلال حديثه إلى أهم المعاملات الزراعية التي يجب اتباعها للحصول على أعلى إنتاجية من محصول البنجر، وتتمثل هذه المعاملات في:
- الحرث مرتين متعامدتين بين كل حرثة وأخرى 3 أيام.
- إضافة السماد البلدي جيد التحلل بمعدل 15 متر مكعب للفدان.
- إضافة الجبس الزراعي بمعدل 5 طن لكل فدان على مرتين، حيث أنه يعمل معادلة تأثير الملوحة والقلوية في الأرض.
- الرش الوقائي لحماية البادرات من الحشرات.
- ترقيع الجور الغائبة ببذور جديدة بعد عملية الخف، بحيث تكون البذور منقوعة في المياه لمدة 12 ساعة.
