نافذة الزراعة
يعد حمص الشام واحدًا من أهم طقوس الشتاء وأهم المشروبات الشتوية التى تمنحك الدفء والكثير من الطاقة كما أنه غنى بالبروتين ويوازن نسبة السكر فى الدم.
ويتميز حمص الشام أيضًا بأنه يساهم فى تقليل نسبة الكولسترول فى الدم لأنه يمد الجسم بالألياف التى يحتاجها بدهون قليلة مما يساهم كثيرًا فى خفض نسبة الكولسترول.
وبالنسبة لعشاق المطبخ فإن حمص الشام يتميز بأنه سهل التحضير فى المنزل ويسهل الحصول على نفس النتيجة التى نحصل عليها من تناوله خارج البيت.
_مكونات حمص الشام
250 جرام حمص حصى
بصلة كبيرة
ملح وكمون حسب الرغبة
شطة حسب الرغبة
حبة طماطم كبيرة
ليمونة
_طريقة عمل حمص الشام فى المنزل
انقعى الحمص فى الماء لمدة 3 ساعات
ضعى كمية من الماء تكفى لتغطية الحمص واغليها على النار
بعد غليان الماء ضعى الحمص داخله واتركيه على النار حتى يغلى لدقيقة
فى هذه الأثناء ضعى كمية مساوية للماء على النار واتركيها تغلي
حين يغلى الحمص فى الماء تخلصى من الماء الأول وضعى عليه الكمية الثانية من الماء المغلي
اتركيه حتى يغلى لمدة دقيقة ثم انقليه على نار متوسطة وأضيفى الكمون والبصل والطماطم
تابعيه من وقت لآخر مع إضافة ماء ساخن إن لاحظتِ نقص كمية الماء
قبل أن ينضج الحمص بشكل كامل أضيفى الملح
حين يصبح الحمص لينًا تمامًا يمكنك تقديمه مع إضافة الليمون والشطة وكمون وملح إضافى حسب الرغبة
