تسعى شركة الفتح لمنتجات الألبان لتطوير صناعة منتج الجبنة الرومي والقدرة على تصديره للخارج مع منافسة المنتجات الدولية.
مشروع الوصول بالجبنة الرومي للعالمية
قال أحمد محروس، مدير سلامة الجودة في شركة الفتح لمنتجات الألبان ، إنه جاري دراسة مشروع بالتعاون مع كلية الزراعة جامعة الإسكندرية على الجبنة الرومي للوصول بها إلى العالمية.
أوضح محروس أن مواصفات تصنيع الجبنة الرومي في مصر غير مطابقة للمواصفات العالمية. بالتالي عدم القدرة على تسجيله كمنتج دولي بجانب الأجبان المستوردة.
لذلك نسعى لتطوير هذا المنتج عبر تصنيع لبن مبستر وبادءات خاصة بالمنتج ذاته.
وأضاف أن الشركة تسعى لتصنيع المنتج عبر الحصول على سلالات من الميكروفلورا (البكتريا الطبيعية النافعة) ، وعمل باديء خاص بالجبنة الرومي في مصر. وسيتم تسجيل الباديء دوليًا باسم الشركة، وسيكون منتج الجبنة الرومي منافسًا للمنتجات الدولية.
وأشار محروس في حواره مع موقع «بيزنس 24 »إلى أن عملية البحث والتطوير لمشروع الجبنة الرومي ليست بسيطة. ومتوقع أن هذه العملية تستمر لمدة 4 أو 5 سنوات لإنتاج المنتج بشكل سليم وصحيح.
وأوضح أنه تم إنجاز إحدى مراحل المشروع وهي مرحلة التميلح الربط والتشميع والتي تعمل على تسريع دورة رأس المال لدى المصنعين. حيث إن التمليح الربط يستغرق وقت أقل من التمليح الجاف، وتقليل فقد وزن الجبنة. وذلك ينعكس على سعر البيع.
منتج جديد قيد التطوير
و أضاف محروس أن المصنع يعمل حاليًا على تصنيع الجبنة النصف جاف، وهذا المنتج قيد عملية البحث والتطوير. لأن مستلزمات الإنتاج يتم استيرادها، والشركات المنتجة له معدودة.
ومع صعوبة الوضع الاقتصادي قل الاستيراد وأصبح هناك شح في هذا المنتج. والمتوفر منه في السوق سعره أعلى من مقدرة المستهلك المصري. لذلك تسعى الشركة في تصنيع المنتج محليًا ليصبح سعره في متناول المستهلك. بالتالي توفير عملة صعبة بدلًا من الاستيراد.
منتج جديد قيد التطوير
اقرأ أيضًا
عبور لاند تقرر تخفيض أسعار بعض منتجاتها من الجبن والألبان بدءًا من اليوم
«خاص بيزنس 24»: ارتفاع تكاليف مدخلات صناعة الألبان يؤثر في سعر المنتج النهائي
توسيع منافذ البيع
وقال محروس إن الشركة بدأت في التوسع في إنشاء منافذ بيع لها في الإسكندرية. ثم سيتم التوسع في القاهرة.
وأوضح محروس أن هدفه من المشاركة في مهرجان الجبن في دورته الثانية هو تعريف المستهلك بالمنتج كاسم وجودة عالية وسعر في المتناول. والتعامل معه بشكل مباشر.
الإنتاج السنوي غير مستقر
أشار محروس إلى أن الإنتاج السنوي غير ثابت في قطاع منتجات الألبان في مصر. حيث يتم العمل بالألبان الطازجة التي يختلف إنتاجها حسب الموسم. ويتغير السعر حسب تكاليف الأعلاف والمربين.
وأوضح أنه نتيجة قلة كميات الألبان الطازجة المتوفرة كمصدر أساسي في تصنيع المنتجات نعمل بطاقة إنتاجية 25%. ونحاول تدريجيًا زيادة الطاقة الإنتاجية بتوفير المصدر الأساسي للتصنيع وهو الألبان الطازجة.
الاتجاه للتصدير
لفت إلى الشركة مقتصرة في تصريف منتجاتها على السوق المحلي في الوقت الحالي. مشيرًا إلى أنه سيتم التوجه إلى التصدير بعد السيطرة على السوق المحلي وتشبعه بمنتجات الشركة.
أوضح أن الدول العربية الخليجية أبرز الدول المستهدفة لتصدير منتجاتنا من الألبان وتكون قريبة من مصر. مثل السعودية، الإمارات، ليبيا.
وقال إن الشركة تطمح بعد تغطية منطقة الشرق الأوسط وأفريقيا سيتم التوجه أوروبا.
شركة الفتح لمنتجات الألبان
قال أحمد محروس، مدير سلامة الجودة في شركة الفتح لمنتجات الألبان، إن شركة الفتح متواجدة في السوق المصري منذ 30 عام ، بدأت كمشروع صغير في الإسكندرية لتجارة منتجات الألبان. ثم بدأت الشركة تفضل الاتجاه إلى تصنيع منتجاتهم بأنفسهم لضمان جودة المنتجات والخامات.
لمزيد من الأخبار الاقتصادية تابع صفحة الموقع من هنا
بدايات المصنع
وقامت الشركة بإنشاء مصنعا، وبدأت بتصنيع الجبنة الرومي، ثم دخلت الجبنة البيضاء بأنواعها. ثم الزبدة، السمنة وسلطات الأجبان. وبدأ نشاطات المصنع تزيد بالتالي منتجات أكثر.
