بدأ موسم حصاد الزيتون في مصر، ويستعد المزارعون لحصاد إنتاج أقل من العام الماضي من الزيتون، حيث زادت التوقعات بانخفاض إنتاجية الزيتون هذا العام بنسبة 40%.
انخفاض إنتاجية الزيتون
وقال محمد طلبة، مدير مصنع كواليتي ستاندرد، إن إنتاج الزيتون هذا العام سينخفص بنسبة تصل إلى 40% نتيجة التغيرات المناخية التي شاهدتها البلاد هذا العام.
الجفاف يخفض إنتاج الزيتون
وأضاف طلبة في حديثه مع موقع«بيزنس 24» أن الجفاف الذي أصاب العالم سيكون له دورًا أساسيًا في انخفاض الإنتاج وبالتالي ارتفاع الأسعار.
ولكن أكد طلبة أن حجم إنتاج الزيتون هذا العام لم يتم تحديده لاستمرار عملية الحصاد، وسيكون ذلك الأمر واضحًا بشكل كبير بعد 15 يوم من الآن حتى تكتمل عملية الحصاد. وتحديد الإنتاجية والأسعار.
إقرأ أيضًا
واردات الزيوت النباتية ترتفع بنسبة 33%
الجفاف يصعد بأسعار القمح في استراليا
الجفاف العالمي يصعد بأسعار الزيتون
وبشكل عام، أشار إلى هناك توقعات بارتفاع أسعار زيت الزيتون، ليس فقط بسبب قلة الإنتاج، ولكن بسبب الجفاف العالمي.
حيث أدى الجفاف إلى انخفاض إنتاجيته في الدول الأوروبية الأمر الذي أجبر تلك الدول على استيراده من الخارج.
وقال إن دولة إسبانيا تستورد الزيتون من مصر بأسعار عالية، وذلك يحجب الفرصة أمام مصانع الزينون لشراءه من المزارعين وإنتاج زيت الزيتون.
والمزارع لا يهمه تحقيق مصالحه في المقام الأول لذلك يتجه لبيع المحصول للمستورد الأجنبي صاحب السعر الأعلى.
لذلك تزاد التوقعات بارتفاع أسعار زيت الزيتون لارتفاع التكلفة، بالإضافة إلى انخفاض الإنتاجية.
لمزيد من الأخبار الاقتصادية تابع صفحة الموقع من هنا
انخفاض التصدير
أوضح طلبة أن انخفاض الإنتاج سيؤدي بالضرورة إلى انخفاض التصدير هذا العام، حيث سترتفع الأسعار في الأسواق المحلية نتيجة انخفاض المعروض.
أهمية زيت الزيتون
يتميز زيت الزيتون بالعديد من الخصائص التي تجعله على قمة الزيوت المستخدمة في العالم. كما أن له العديد من الفوائد الغذائية والصحية.
حيث إن له العديد من الفوائد الغذائية، ولذا يستخدمه الكثيرون بالتناول مباشرة كأدوية. أو إضافته إلى السلطات، كما أنه يستخدم على نطاق واسع في الحماية من الزهايمر.
طريقة التعرف على زيت الزيتون الجيد
و للتعرف على مدى جودة زيت الزيتون هناك العديد من التحليلات الكيميائية. إضافة إلى الجودة الحسية عن طريق الرائحة التي تشبه إلى حد كبير الفاكهة، وبخاصة التفاح الأخضر.
كما أنه كلما زادت نسبة المرارة في الزيت كلما دل ذلك على جودته.
