نظم معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية برنامج تدريبى داخلى لقسم هندسة التصنيع و التعبئة و التغليف بعنوان “منظومة التعبئة والتغليف وتأثيرها على صلاحية المواد الغذائية” خلال الفترة من الأحد الموافق 23/10/ 2022 الى الخميس الموافق 27/10/ 2022م للباحثين و الهيئة البحثية المعاونة و الكادر العام بالقاعة الرئيسية بالمعهد تحت رعاية ا.د/ شاكر عرفات مدير المعهد و إشراف ا.د/ عاطف عشيبة وكيل المعهد للإرشاد والتدريب وحضور أ.د/ حسام الدين أبو العنين رئيس القسم.
أشار دكتور شاكر عرفات الى أن دور التعبئة والتغليف يتمثل في حماية المنتجات الغذائية من التأثيرات والاضرار الخارجية للأغذية وتزويد المستهلك بالمكونات والمعلومات الغذائية التي تلبي متطلبات الصناعة ورغبات المستهلكين وتحافظ أيضا على سلامة الغذاء. يؤدي الاستخدام الجيد والأمثل لنوع العبوة المناسبة لكل مادة غذائية إلى إطالة فترة الصلاحية والحفاظ على جودة وسلامة الاغذية وتقليل الفاقد خلال التخزين والنقل والتداول والتسويق
من جانبه أكد دكتور/ عاطف عشيبة أن البرنامج التدريبى يأتى من ضمن البرامج التدريبية الداخلية التى ينفذها المعهد لرفع كفاءة الباحثين و الهيئة المعاونة و الفنيين وتحسين أدائهم حيث يتضمن البرنامج العديد من المحاور الهامة منها التحديات التى تواجه التعبئة والتغليف والحلول التكنولوجيا فى مصر والوطن العربى – إنتاج النانو بوليمر البكتيرى وأستخدامه فى الأغلفة الغذائية – الميكروبات الغذائية الممرضة فى الأغذية المعبأة – دور العبوة فى حفظ المنتج الغذائى وتسويقه فى ظل تغيرات المناخ – مخاطر البلاستيك وإيجاد حلول مستدامه لتعبئة وتغليف الأغذية – توصيف مواد التعبئة والتغليف – تصميم العبوات والعلامات التجارية
