قال محمد الوكيل، استشاري نظم الغذاء، أنه لابد من امتلاك المؤسسة خط إنتاج خاص بها للحصول على شهادة PRC الخاصة بسلامة الغذاء.
وأشار إلى أنه يمكن للمؤسسات التي لا تمتلك خط إنتاج خاص بها الحصول على مواصفة PRC الخاصة العملاء والسماسرة، حيث أن متطلباتها أكثر بساطة من شهادة PRC.
شهادة PRC
جاء ذلك خلال الندوة الإلكترونية التي عقدها المجلس التصديري للصناعات الغذائية تحت عنوان آليات تطبيق سلامة الغذاء. بحضور الدكتور محمد الوكيل، استشاري نظم الغذاء، والدكتور محمود عمارة استشاري أول نظم الغذاء.
رؤية خاطئة لدى أصحاب المصانع عن أهمية تطبيق نظم سلامة الغذاء
وقال محمد الوكيل إن أصحاب المصانع والشركات لديهم رؤية خاطئة في تطبيق نظم سلامة الغذاء. حيث يهتمون فقط بإنتاج كميات كبيرة جدًا من المنتجات بهدف تصديرها ولا يأخذون في عين الاعتبار ضرورة أن يكون الإنتاج ذا جودة عالية نتيجة تطبيق نظم سلامة الغذاء. ويعتقدون أن هذه الآليات لا تمس أرض الواقع ولا تحدث فرقًا في عملية الإنتاج.
اقرأ المزيد:
حملات هيئة سلامة الغذاء التفتيشية على الأسواق للتأكد من سلامة المنتجات
سلامة الغذاء: تم معاينة 10 مواقع جديدة لمخازن التغذية المدرسية
إلتزام الإدراة العليا بتطبيق نظم سلامة الغذاء
وأضاف الوكيل أن تطبيق نظم سلامة الغذاء أثناء عملية التصنيع والإنتاج يجعل المؤسسة جديرة بالاحترام. سواء من جانب العميل أو المؤسسات التشريعية والمنظمات. ويجب إلتزام الإدراة العليا للشركات والمنظمات بعدة أمور حتى تنعكس على العمالة.
لمزيد من الأخبار الاقتصادية عن الأمن الغذائي والزراعة تابعنا على صفحة فيسبوك من هنا.
وأشار الوكيل أن إلتزام الإدراة العليا يأتي من خلال أن يكون هناك سياسة مكتوبة وفعالة بشأن تطبيق آليات نظم سلامة الغذاء. والمتابعة على تحقيق الأهداف، والتأكيد من توزيع المسؤليات والصلاحيات. وكذلك التأكد من توفير المصادر سواء كانت مصادر مالية، مادية، أو بشرية.
ويعمل المجلس التصديري للصناعات الغذائية على إقامة مجموعة من النداوت الهادفة لرفع كفاءة الشركات وتعريفهم بمتطلبات الأسواق الخارجية.
ويسعى المجلس للتوسع في التصدير ورفع جودة المنتج وزيادة تنافسيته في السوق العالمية، للعديد من المنتجات المصرية.
