تواجه الولايات المتحدة استمرارًا في ارتفاع أسعار البيض بشكل حاد، حيث لا يُتوقع أن يشهد هذا الاتجاه أي تحسن خلال عام 2025، وفقًا لتقارير وزارة الزراعة الأمريكية (USDA). وقد ارتفعت أسعار البيض بالتجزئة للمستهلكين بنحو 40% خلال العام الماضي، مع استمرار الزيادة هذا الشهر، ما يجعل الوضع أكثر تعقيدًا للمستهلكين والموردين على حد سواء.
ووفقًا للبيانات الصادرة في 10 يناير 2025، بلغ متوسط سعر الجملة لعشرة بيضات بيضاء كبيرة أو كبيرة جدًا حوالي 6 دولارات أمريكية (5.76 يورو)، بينما بلغ متوسط سعر البيض الأبيض متوسط الحجم حوالي 4 دولارات أمريكية (3.84 يورو) لكل دزينة، وهو ارتفاع كبير مقارنة بسعر 3.40 دولار أمريكي في نوفمبر 2023، وفقًا لمؤشر أسعار المستهلك الصادر عن مكتب إحصاءات العمل الأمريكي. وتشير التوقعات الاقتصادية إلى أن المستهلكين الأمريكيين قد يواجهون زيادات إضافية في الأسعار خلال الأشهر القادمة.
إنفلونزا الطيور تلعب دورًا رئيسيًا في الأزمة
توقع خبراء الاقتصاد في وزارة الزراعة الأمريكية أن تستمر أسعار البيض في الارتفاع بنسبة 11.4% إضافية خلال عام 2025، بسبب تفشي إنفلونزا الطيور شديدة الضراوة، ما أدى إلى انخفاض أعداد الدجاج البياض بنسبة 3.1% مقارنة بالعام الماضي. كما أشارت التقارير إلى أن أكثر من 20 مليون دجاجة بياضة نفقت بسبب تفشي المرض خلال الربع الرابع من عام 2024، مما زاد من حدة الأزمة.
وفي 15 يناير 2025، أعلنت وزارة الزراعة الأمريكية أن أكثر من 18.2 مليون طائر تأثروا بالمرض في ديسمبر 2024 وحده، وهو أعلى رقم شهري مسجل خلال العام. كما تأثر 6 ملايين طائر إضافي حتى الآن في عام 2025، مما يعكس تزايد انتشار الفيروس وتأثيره المدمر على صناعة البيض.
التضخم وارتفاع تكاليف الإنتاج يزيدان من تفاقم الأزمة
بالإضافة إلى المشكلات المرتبطة بالمرض، يلعب التضخم دورًا رئيسيًا في ارتفاع أسعار البيض. وأفادت USA Today بأن أسعار الوقود والعمالة قد ارتفعت بشكل ملحوظ، حيث أشار مكتب إحصاءات العمل الأمريكي إلى أن تكاليف تعويضات العمال ارتفعت بنسبة 3.9% في الفترة بين سبتمبر 2023 وسبتمبر 2024، وذلك ضمن اتجاه عام لارتفاع تكاليف العمالة بنسبة 4.6% خلال السنة التي سبقتها.
كما أن التعديلات التشريعية كان لها دور في تفاقم الأزمة، حيث فرضت المادة 12 من قانون ولاية كاليفورنيا تعديلات في أنظمة إسكان الدواجن، مما أدى إلى زيادة تكاليف الإنتاج على المزارعين.
الطلب المتزايد على البيض يفاقم المشكلة
أشارت تقارير صادرة عن United Egg Producers إلى أن استهلاك البيض للفرد في الولايات المتحدة شهد ارتفاعًا طويل الأجل بنسبة 4.8% منذ عام 2000، مما يزيد من الضغط على سوق البيض في ظل التراجع الحاد في الإنتاج.
وتسبب ذلك في نقص البيض في العديد من المناطق، وهو وضع لا يُتوقع تحسنه قبل عدة أشهر. وفي هذا السياق، أوضحت إيميلي ميتز، رئيسة ومديرة مجلس البيض الأمريكي، أن حل الأزمة يستغرق من 6 إلى 9 أشهر على الأقل، قائلة: “لا يمكننا معالجة الوضع بين ليلة وضحاها، بل هو عملية طويلة تتطلب الوقت والموارد”.
الظروف المناخية تزيد من تعقيد الأزمة
بالإضافة إلى المشاكل الصحية والاقتصادية، لعبت الكوارث الطبيعية دورًا في تفاقم الوضع. وأشارت التقارير إلى أن الأعاصير التي ضربت جنوب شرق الولايات المتحدة في 2024 سببت اضطرابات كبيرة في أسراب الطيور البرية، مما زاد من احتمالية انتشار الفيروس بشكل أوسع. وأوضحت ميتز أن هذه الأعاصير دفعت الطيور البرية إلى إعادة الطيران فوق المناطق المصابة، مما ساهم في انتقال إنفلونزا الطيور بسرعة أكبر، وزيادة حالات الإصابة.
آفاق مستقبلية غير واضحة وتحذيرات من استمرار الأزمة
لا تزال التوقعات بشأن مستقبل سوق البيض في الولايات المتحدة غير واضحة، وسط استمرار تأثيرات إنفلونزا الطيور، وارتفاع تكاليف الإنتاج، والتضخم، وزيادة الطلب. وبينما تأمل السلطات أن تكون حالات تفشي المرض في 2025 أقل حدة، فإن أي اضطرابات إضافية، سواء بسبب المناخ أو تفشي المرض، قد تؤدي إلى مزيد من الارتفاع في الأسعار ونقص الإمدادات، مما يجعل الأزمة مستمرة لفترة أطول من المتوقع.
إقرأ المزيد|
تراجع أسعار الدواجن والبيض في البورصة اليوم الخميس 30 يناير 2025
أسعار الدواجن والبيض اليوم الأربعاء29 يناير 2025.. الفراخ البيضاء تسجل رقمًا جديدًا
