شهدت أسعار الخضروات اليوم الثلاثاء 20 يناير 2026 حالة من التباين داخل سوق العبور للجملة، حيث ارتفعت أسعار الخيار سواء البلدي أو الصوب، في الوقت الذي حافظت فيه غالبية أصناف الخضروات على استقرارها النسبي مقارنة بالأيام الماضية، وسط توازن نسبي بين العرض والطلب.
ويُعد سوق العبور من أكبر وأهم الأسواق المركزية لتداول الخضروات والفاكهة في مصر، ويعتمد عليه التجار والمستهلكون كمؤشر رئيسي لتحديد أسعار التجزئة في مختلف المحافظات، نظرًا لحجم التداول اليومي الكبير وتأثيره المباشر على حركة السوق.
أسباب تباين أسعار الخضروات اليوم
تتأثر أسعار الخضروات داخل سوق العبور بعدد من العوامل الأساسية، يأتي في مقدمتها حجم الإنتاج الزراعي الموسمي، والتغيرات المناخية التي تؤثر على جودة وكميات المحاصيل، بالإضافة إلى تكاليف النقل والتخزين والتعبئة.
كما يلعب مستوى الطلب المحلي وأسعار التصدير دورًا مهمًا في تحديد الأسعار اليومية، خاصة لبعض الأصناف التي تشهد إقبالًا متزايدًا. ويُسهم استقرار الأسعار نسبيًا في دعم حركة البيع والشراء، ويعزز من قدرة المستهلكين على تلبية احتياجاتهم اليومية من السلع الأساسية.
أسعار الطماطم والبطاطس والبصل اليوم
سجلت أسعار الطماطم تباينًا ملحوظًا، حيث تراوح سعر الكيلو بين 5 و12 جنيهًا، وفقًا لجودة المحصول وحجم الشوال.
أما البطاطس، فقد تراوح سعرها بين 5.5 و11.5 جنيهًا للكيلو، بينما سجل البصل الأبيض أسعارًا من 4 إلى 10 جنيهات للكيلو، والبصل الأحمر بين 6 و8 جنيهات.
أسعار الكوسة والجزر والفاصوليا
تراوحت أسعار الكوسة بين 12 و20 جنيهًا للكيلو، في حين سجل الجزر بدون عروش أسعارًا من 4 إلى 9 جنيهات للكيلو.
أما الفاصوليا، فقد شهدت تباينًا واضحًا لتتراوح أسعارها بين 13 و35 جنيهًا للكيلو، بحسب نوع العبوة وجودة المحصول.
أسعار الباذنجان والفلفل اليوم
سجل الباذنجان البلدي أسعارًا تتراوح بين 10 و14 جنيهًا للكيلو، بينما بلغ سعر الباذنجان الرومي من 8 إلى 12 جنيهًا، والباذنجان الأبيض بين 8 و18 جنيهًا للكيلو.
وبالنسبة للفلفل، تراوح سعر الفلفل الرومي البلدي والصوب بين 20 و25 جنيهًا للكيلو، بينما سجل الفلفل الحامي البلدي والصوب من 12 إلى 17 جنيهًا. أما الفلفل الألوان، فحافظ على مستوياته المرتفعة نسبيًا مسجلًا من 30 إلى 40 جنيهًا للكيلو.
ارتفاع أسعار الخيار اليوم
شهد الخيار ارتفاعًا ملحوظًا داخل سوق العبور، حيث تراوح سعر الخيار الصوب والخيار البلدي بين 10 و17 جنيهًا للكيلو، ويُرجع التجار هذا الارتفاع إلى زيادة الطلب وقلة المعروض خلال الفترة الحالية.
أسعار الخضروات الورقية والبقوليات
سجلت الملوخية أسعارًا من 18 إلى 22 جنيهًا للكيلو، بينما تراوحت أسعار البسلة بين 17 و23 جنيهًا.
كما سجلت السبانخ أسعارًا من 10 إلى 14 جنيهًا للكيلو، والقلقاس بين 7 و11 جنيهًا.
أما الثوم، فقد تراوح سعره بين 20 و40 جنيهًا للكيلو، وسجل اللفت أسعارًا من 4 إلى 6 جنيهات، والبنجر من 5 إلى 8 جنيهات للكيلو.
أسعار الخس والكرنب والقرنبيط
تراوح سعر الخس الأحمر بين 2 و4 جنيهات للرابطة، بينما سجل خس الكابوتشي من 6 إلى 9 جنيهات.
وسجل الكرنب البلدي من 4 إلى 5 جنيهات للواحدة (3 كيلو)، بينما تراوح سعر كرنب السلطة والكرنب الأحمر بين 12 و20 جنيهًا.
أما القرنبيط، فقد تراوح سعره بين 3.5 و4.5 جنيه للواحدة، وسجل البروكلي من 8 إلى 12 جنيهًا.
أسعار الخضرة والمنتجات المتنوعة
سجل الفجل الأحمر أسعارًا من 3 إلى 5 جنيهات للرابطة، بينما بلغ سعر الشبت والبقدونس والجرجير والكزبرة نحو 150 جنيهًا لكل 100 رابطة.
كما سجل النعناع والسلق 7.5 جنيه للكيلو، وتراوح سعر قرع العسل بين 20 و60 جنيهًا للواحدة حسب الوزن.
وسجل عيش الغراب 180 جنيهًا لكرتونة وزن 2 كيلو.
أهمية متابعة أسعار الخضروات اليوم
تمثل متابعة أسعار الخضروات اليومية في سوق العبور أداة أساسية للتجار والمزارعين لضبط قرارات البيع والتوريد، كما تساعد المستهلكين في اختيار الوقت المناسب للشراء بأسعار عادلة. ويظل سوق العبور المؤشر الأهم لحركة أسعار الخضروات في مصر.
