شهدت أسعار السمك اليوم الثلاثاء 20 يناير 2026 حالة من الاستقرار النسبي داخل سوق العبور، مع تسجيل تراجع ملحوظ في أسعار الكابوريا، وسط وفرة في المعروض وتوازن واضح بين العرض والطلب. ويُعد سوق العبور أحد أهم المراكز التجارية الرئيسية التي تحدد حركة أسعار الأسماك في مختلف المحافظات.
ويحرص عدد كبير من التجار والمستهلكين على متابعة أسعار السمك يوميًا داخل سوق العبور، باعتباره المؤشر الأبرز للأسعار سواء على مستوى الجملة أو التجزئة، مع اختلاف بسيط من منطقة لأخرى وفقًا لتكاليف النقل وهوامش الربح.
عوامل تتحكم في أسعار السمك اليوم
تتأثر أسعار الأسماك بعدة عوامل أساسية، أبرزها كميات الصيد اليومية من البحار والمزارع السمكية، وتكاليف النقل والتخزين، إلى جانب مستوى الإقبال من المستهلكين. كما تلعب المواسم دورًا مهمًا، حيث تؤثر فترات منع الصيد أو فتحه على وفرة بعض الأنواع وأسعارها داخل السوق.
ويُسهم استقرار أسعار السمك في تعزيز القوة الشرائية للمواطنين، خاصة أن الأسماك تُعد مصدرًا أساسيًا للبروتين والعناصر الغذائية المهمة، فضلًا عن كونها بديلًا اقتصاديًا للحوم الحمراء والدواجن في كثير من الأحيان.
أسعار البلطي اليوم بسوق العبور
سجل سمك البلطي، وهو الأكثر استهلاكًا في السوق المصري، استقرارًا ملحوظًا، حيث تراوح سعر البلطي «درجة أولى» بين 49 و55 جنيهًا للكيلو، بينما بلغ سعر البلطي «درجة ثانية» ما بين 43 و47 جنيهًا للكيلو.
أما البلطي الأسواني، فقد تراوح سعره بين 30 و80 جنيهًا للكيلو حسب الحجم والجودة، في حين سجل فليه البلطي أسعارًا متفاوتة من 75 إلى 275 جنيهًا للكيلو.
أسعار البوري والبياض اليوم
واصل سمك البوري استقراره، حيث تراوح سعر البوري «1» بين 180 و240 جنيهًا للكيلو، بينما سجل البوري «2» أسعارًا ما بين 100 و160 جنيهًا.
وسجل قشر البياض أسعارًا تراوحت بين 190 و290 جنيهًا للكيلو، فيما بلغ سعر البياض الأملس البلدي «درجة أولى» من 150 إلى 250 جنيهًا، و«درجة ثانية» من 80 إلى 140 جنيهًا.
تراجع الكابوريا اليوم في سوق العبور
سجلت الكابوريا تراجعًا ملحوظًا اليوم، حيث تراوح سعر الكيلو بين 50 و160 جنيهًا، ويُرجع التجار هذا الانخفاض إلى زيادة المعروض مقارنة بمعدلات الطلب خلال الفترة الحالية.
أسعار الأسماك البحرية والمجمدة
شهدت أسعار عدد من الأسماك البحرية استقرارًا، حيث تراوح سعر المكرونة الخليجي بين 70 و130 جنيهًا، والمكرونة السويسي بين 70 و150 جنيهًا، بينما سجل سمك موسى من 250 إلى 400 جنيهًا للكيلو.
كما تراوح سعر السبيط والكاليماري بين 250 و400 جنيهًا، وسجل السردين المجمد من 50 إلى 80 جنيهًا، والماكريل المجمد من 100 إلى 160 جنيهًا للكيلو.
أسعار الجمبري اليوم
حافظ الجمبري على مستوياته المرتفعة نسبيًا، حيث سجل الجمبري الجامبو أسعارًا من 980 إلى 1180 جنيهًا للكيلو، بينما تراوح سعر الجمبري «1» بين 820 و960 جنيهًا، و«2» بين 720 و800 جنيهًا، في حين سجل الجمبري المجمد أسعارًا تبدأ من 175 جنيهًا.
نظرة على الإنتاج السمكي في مصر
تشير البيانات إلى أن المزارع السمكية تستحوذ على نحو 79.7% من إجمالي الإنتاج السمكي في مصر، يليها إنتاج البحيرات بنسبة 10.8%، بينما يبلغ متوسط نصيب الفرد من الأسماك نحو 18 كيلوجرامًا سنويًا، مقارنة بالمعدل العالمي البالغ 20 كيلوجرامًا.
