تشهد الأسواق المصرية اليوم السبت، الموافق 17 يناير 2026، حالة من الترقب بين التجار والمستهلكين لمتابعة آخر مستجدات أسعار بورصة البيض.
وتعد هذه السلعة استراتيجية في كل بيت مصري، حيث يتأثر سعرها بمجموعة من المتغيرات الاقتصادية والإنتاجية التي تفرض نفسها على الساحة اليومية.
ونستعرض لكم في هذا التقرير التفصيلي متوسط أسعار الكرتونة في كبرى الشركات والمزارع، بالإضافة إلى العوامل التي تحكم حركة السوق.
تفاصيل أسعار كرتونة البيض اليوم في البورصة والمزارع
سجلت المزارع والشركات المنتجة للدواجن والبيض أرقاماً متفاوتة طفيفة بحسب الموقع الجغرافي وحجم الإنتاج، وجاءت قائمة الأسعار لليوم السبت على النحو التالي:
بورصة الحمامي: سجل سعر طبق البيض الأبيض 128 جنيهاً، بينما سجل الأحمر 129 جنيهاً، والبلدي 140 جنيهاً.
رشاد حمزة: استقر سعر البيض الأبيض عند 122 جنيهاً، والأحمر عند 122 جنيهاً.
بورصة البنا: حققت أسعاراً متطابقة مع رشاد حمزة بواقع 122 جنيهاً للأبيض و122 جنيهاً للأحمر.
بورصة الصحراوي: سجلت سعراً مخفضاً بلغ 116 جنيهاً للأبيض و117 جنيهاً للأحمر.
بورصة الزراعي: تساوت مع الصحراوي عند 116 جنيهاً للأبيض و117 جنيهاً للأحمر.
بورصة الصالحية: بلغ سعر الأبيض 119 جنيهاً، في حين سجل الأحمر 122 جنيهاً.
بورصة قويسنا: استقر سعر الأبيض عند 118 جنيهاً، والأحمر عند 120 جنيهاً.
بورصة انشاص: سجلت سعر 117 جنيهاً للبيض الأحمر فقط.
سعر بيع البيض للمستهلك في الأسواق المحلية
من الضروري أن يدرك المستهلك أن الأسعار المذكورة أعلاه هي أسعار “تسليم مزرعة” أو “جملة البورصة”.
وعند وصول المنتج إلى المحلات التجارية والأسواق الشعبية، تضاف قيمة تتراوح ما بين 10 إلى 20 جنيهاً على سعر الكرتونة الواحدة.
هذه الزيادة تعود إلى تكاليف النقل من المزارع إلى المحافظات المختلفة، وتكاليف التخزين، وهامش ربح تجار التجزئة. لذا، قد يجد المواطن تفاوتاً بسيطاً في السعر بين منطقة وأخرى بناءً على تلك التكاليف اللوجستية.
الأسباب الجوهرية وراء تقلبات أسعار البيض في مصر
تخضع منظومة إنتاج البيض في مصر لعدة ضوابط وعوامل تؤدي إلى تذبذب الأسعار بشكل يومي، وأبرز هذه العوامل ما يلي:
قانون العرض والطلب: هو المحرك الرئيسي؛ فزيادة الطلب في المواسم (مثل دخول المدارس) مع نقص المعروض ترفع الأسعار، والعكس صحيح.
تكاليف الإنتاج والأعلاف: تمثل الأعلاف النسبة الأكبر من تكلفة الإنتاج، وأي زيادة في أسعار الذرة أو الصويا تنعكس فوراً على سعر البيضة.
الحالة الصحية للقطعان: تؤثر الأمراض الوبائية التي قد تصيب الدواجن على معدلات الإنتاج اليومي، مما يقلل المعروض في الأسواق.
التغيرات المناخية: درجات الحرارة المرتفعة جداً أو المنخفضة جداً تؤثر على إنتاجية الدواجن البياضة، مما يسبب فجوات إنتاجية ترفع الأسعار مؤقتاً.
نصائح للمستهلكين عند شراء البيض
يهتم الكثيرون باقتناص فرص انخفاض الأسعار لتخزين كميات مناسبة للاستهلاك المنزلي.
ويُنصح دائماً بمتابعة تحديثات البورصة اليومية لضمان الشراء بالسعر العادل، مع التأكد من تاريخ صلاحية البيض وسلامة القشرة الخارجية لضمان الحصول على منتج عالي الجودة وبقيمة غذائية كاملة.
أقرأ أيضا:
بورصة الدواجن الآن: تحديث أسعار الفراخ البيضاء والبيض اليوم السبت 17-1-2026
حالة الطقس اليوم السبت 17 يناير 2026.. أمطار وصقيع يضربان هذه المناطق (بيان رسمي)
تحديث سعر الدولار في مصر اليوم السبت 17 يناير 2026.. تحركات جديدة في أسعار الصرف بالبنوك
