يحظى سعر الدقيق اليوم الجمعة 2 يناير 2026 باهتمام واسع من جانب المواطنين، خاصة أصحاب المخابز والمطاعم والمصانع الغذائية، نظرًا لكون الدقيق أحد أهم السلع الاستراتيجية التي تدخل في صناعة الخبز والمخبوزات والمعجنات، فضلًا عن اعتماده كمكون رئيسي في العديد من الصناعات الغذائية.
ويمثل الدقيق عنصرًا أساسيًا في منظومة الأمن الغذائي، حيث يؤثر أي تحرك في أسعاره بشكل مباشر على تكلفة الإنتاج وأسعار البيع للمستهلك النهائي، وهو ما يدفع شريحة كبيرة من المصريين إلى متابعة تطورات أسعاره بشكل يومي.
استقرار سعر الدقيق اليوم عند التاجر
شهد سعر الدقيق اليوم عند التاجر حالة من الاستقرار الملحوظ خلال تعاملات اليوم الجمعة، دون تسجيل أي تغييرات جديدة مقارنة بالفترة الماضية، وذلك في ظل توازن نسبي بين العرض والطلب داخل الأسواق المحلية، واستقرار حركة التوريد لدى المطاحن.
ويأتي هذا الاستقرار بالتزامن مع متابعة دقيقة لتحركات أسعار القمح، باعتباره المادة الخام الأساسية في إنتاج الدقيق، حيث تتأثر أسعار الدقيق بشكل مباشر بالتغيرات المحلية والعالمية في سوق الحبوب.
أنواع الدقيق الأكثر تداولًا في السوق
يختلف سعر طن الدقيق عند التاجر حسب نوعه ونسبة البروتين والاستخراج، حيث يُستخدم كل نوع في أغراض مختلفة، ما بين المخابز السياحية والمصانع والمخابز التموينية.
ويُعد الدقيق الزيرو أو الدقيق بروتين 26 من أجود الأنواع المتاحة في السوق، نظرًا لدرجة نقاوته العالية ونعومة قوامه، ويُستخدم بشكل أساسي في صناعة الحلويات الفاخرة مثل الكعك والبسكويت والمعجنات، بينما يُستخدم دقيق استخراج 72% في المخابز السياحية، ودقيق 82% في إنتاج الخبز المدعم.
أسعار الدقيق اليوم الجمعة 2 يناير 2026
وفيما يلي آخر تحديث لأسعار الدقيق والردة المتداولة اليوم الجمعة لدى التجار في السوق المحلي:
سعر الدقيق بروتين 26
استقر سعر الدقيق بروتين 26 في الأسواق المحلية، ليسجل نحو 14,200 جنيه للطن، ويُعد من أعلى أنواع الدقيق سعرًا نظرًا لجودته المرتفعة.
سعر الدقيق بروتين 24
كما ثبت سعر الدقيق بروتين 24 عند مستوى 14,000 جنيه للطن، وسط هدوء في حركة البيع والشراء.
سعر الدقيق بروتين 22
وسجل الدقيق بروتين 22 حالة من الثبات ليصل سعر الطن إلى نحو 13,800 جنيه، ويُستخدم على نطاق واسع في عدد من المخابز والمصانع.
سعر الردة اليوم عند التاجر
أما عن سعر الردة المحلية اليوم، فقد شهدت ثباتًا ملحوظًا لدى التجار، حيث سجل سعر الطن نحو 12,000 جنيه، وتُستخدم الردة بشكل رئيسي في الأعلاف وصناعات غذائية أخرى.
العوامل المؤثرة في أسعار الدقيق والردة
تتحدد أسعار الدقيق اليوم بناءً على مجموعة من العوامل المهمة، أبرزها أسعار القمح المحلي والمستورد، وتكاليف النقل والطحن، وأسعار الطاقة، إلى جانب حجم الطلب في الأسواق وتوافر المعروض.
كما تلعب السياسات الحكومية دورًا رئيسيًا في استقرار الأسعار، خاصة ما يتعلق بدعم الخبز، وتنظيم عمليات التوريد للمطاحن، وضبط الأسواق، وهو ما ينعكس على استقرار أسعار الدقيق رغم الارتفاعات التي شهدتها الأسواق خلال الفترات الماضية.
توقعات السوق خلال الفترة المقبلة
ويرى خبراء السوق أن أسعار الدقيق قد تشهد تحركات محدودة خلال الفترة المقبلة، وفقًا لتطورات أسعار القمح عالميًا، وتكلفة الاستيراد، ومستويات الطلب المحلي، مؤكدين أن المتابعة اليومية للأسعار باتت ضرورة لكل من التجار والمستهلكين في ظل الأوضاع الاقتصادية الحالية.
