الزراعة قواعد جديدة لمحال جزارة اللحوم وتطوير المجزر الـ ” ألى”

وأكد  تقرير  لوزارة  الزراعة ، أنه ضمن  تطوير  محال الجزارة    ضرورة توافر  ثلاجات  العرض و التخزين ،  و التأكد من مطابقاتها للمواصفات و توقيع الغرامة على محلات الجزارة لمن يمتنع عن التنفيذ، موضحا أن الخطة تشمل  وضع   الجزارين  لوحات عرض تظهر سعر اللحوم الطازجة المستوردة ومنشأها الأصلى مع الفصل بين المنتوج المستورد والمنتج محليا ، وذلك لحماية  المستهلك ومنحه حرية الاختيار.

وأوضح   التقرير، أن  الخطة تشمل  الزام كل محلات الجزارين وضع لوحات عرض تظهر سعر الوحدة والمنشأ الأصلى لكل نوع من اللحوم والفصل بين اللحوم  الطازجة المحلية واللحوم ، حيث يتم  تزويد المحل بثلاجة  تبريد راسيه لتخزين اللحوم الطازجة تتراوح درجه الحراره “صفر الى -1 م” على أن تزود بخطاطيف لتعلق الذبائح ،واخرى لتجميد اللحوم فى حاله تخزينها او يبيع لحوم مجمده ، بالإضافة الى  تزود الثلاجات بترمومتر لقياس درجه الحرارة يكون مثبت خارجها فى مكان تسهل قراءته.

وتابع  التقرير ، أن من  ضمن   إجراءات تطوير  محال جزارة  اللحوم  ، يزود المحل بأجهزة فرم و تقطيع اللحوم ، سطح المحل من الرخام لسهوله التنظيف  و التعقيم ، توفر عدد من الصواعق الكهربائية لمكافحه الحشرات و يمنع الرش المباشر بالمبيدات الحشرية او تغليف اللحوم المعروضة بأقمشة .

وقال الدكتور عبد الحيكم  محمود  ، رئيس الهيئة العامة  للخدمات البيطرية ، أن الهيئة تسعى لتطوير  محال الجزارة  من خلال الاشراف الكامل عليها بالتنسيق مع الوزرات المعنية والمحافظين ، موضحا أن الهيئة  تواصل  أيضا  تطوير عدد من مجاز اللحوم  بمختلف  المحافظات  لرفع كفاءتها  بالتنسيق مع مديرية الطب البيطرى، ووصول منتج صحى وآمن على صحة وسلامة المواطنين وفقا للخطة الموضوعة، ومراجعة الأوضاع الحالية لمختلف المجازر لتطويرها طبقا للاشتراطات المصرية المعنية بالصحة وسلامة الغذاء.

فيما  كشف  تقرير   الإدارة المركزية للمجازر  والصحة العامة  ، أن خطة   تطوير  وإنشاء المجازر الجديدة “آلية ونصف آلية” التى تواصل الهيئة تنفيذها ، تشمل   محافظات” الجيزة والقليوبية والفيوم والغربية والمنوفية، والبحر الأحمر،  وأسوان ،  وتوشكى ،  وأبو سمبل وأرقين ومطروح للحد من ذبح الحيوانات خارج المجازر العامة ، بالإضافة الى رفع كفاءة مجازر اللحوم  من كافة النواحى الفنية والصحية للوصول لمنتج صحى  وآمن على صحة وسلامة المواطنين خلال العام الجارى.

وأوضح التقرير، أنه جارى تطوير عدد من الوحدات بالإدارات البيطرية بالأحياء المختلفة  ، والتنسيق لعمل ندوات وورش عمل ومؤتمرات لتوعية المواطنين والمربين وتثقيفهم للوقاية من الأمراض الوبائية والمعدية والمشتركة ، و عمل  التحصينات الدورية لحيواناتهم وطيورهم فى جميع مناطق المحافظة ، بالإضافة الى  التعاون مع مختلف الجهات الفنية لتدريب الأطباء وتطوير الأداء  فى مختلف التخصصات ، ليتم تطوير الخدمات المقدمة للمواطنين وتقديمها فى  أسرع وقت والرد على الشكاوى واستفسارات المواطنين إلكترونياً.

وأضاف  تقرير  الهيئة، أن الخدمات البيطرية  لا تدخر وسعا فى سبيل تحقيق الاهداف التى تعمل لاجلها فى حماية الثروة الحيوانية من الامراض الوبائية والمعدية ورعاية وعلاج الحيوانات ومراقبة صلاحية الاغذية المنتجة من اصل حيواني والمحافظة على الصحة العامة وحل مشاكل تدنى الخصوبة وعلاج الامراض التناسلية وذلك من خلال الادارات العامة والمركزية بالهيئة التى تتولى متابعة العمل فى  المديريات لتحقيق هذه الاهداف كلا فى مجال تخصصه.

وأكد التقرير  ،أن  الخطة التنفيذية لتطوير مجازر اللحوم والوحدات البيطرية بمحافظات الجمهورية، تستهدف خدمة منظومة الطب البيطرى والمحافظة على الثروة الحيوانية، وضمان وصول الغذاء الآمن للمواطن المصرى، مشيرا إلى أن آليات هذه التوجهات، تعتمد على مضاعفة أعداد الواحدات البيطرية للحد من الفجوة الغذائية، وذلك بهدف الحفاظ على الصحة العامة وضمان وصول لحوم سليمة وصالحة للاستهلاك الآدمى للمواطنين.

وأوضح    إن الهيئة، تنفذ خطتها  المستهدفة  برفع كفاءة وتطوير  المجازر ، حاليا  بالتنسيق مع   الوزرات ، خطتها فى تطوير 109 مجزرا يدويا فى 24 محافظة، وتحويلها إلى “مجازر آلية ونصف آلية ، وفقا للخطة يتم حاليا  العمل  على  إنشاء 11 مجزرا آليا ونصف آلى ، وذلك بهدف الحفاظ على الصحة العامة وضمان وصول لحوم سليمة وصالحة للاستهلاك الآدمى للمواطنين .

وتابع  التقرير ، أن الخطة تشمل  34 مجزرا كأولوية أولى للتطوير، وإنشاء 5 مجازر نصف آلية فى الجيزة والقليوبية والفيوم والغربية والمنوفية، كما تضمن الخطة إنشاء ستة مجازر آلية فى المناطق الحدودية، وتحديدا فى البحر الأحمر وأسوان وتوشكى وأبو سمبل وأرقين ومطروح، لاستيعاب رؤوس الماشية المستوردة.