يدخل كلًا من السكر والجلوكوز والمكسرات ضمن تكلفة إنتاج حلاوة المولد، والتي أثرت بشكل كبير في ارتفاع تكلة الأخيرة بالعام الحالي. ويكشف لكم موقع «بيزنس 24» أسباب ارتفاع حلاوة المولد.
تكلفة حلاوة المولد النبوي
قال مدحت الفيومي، رئيس شعبة الحلوى بالغرفة التجارية بالدقهلية، إن أقل سعر لحلاوة المولد هذا العام تتراوح بين 120 أو 150 جنيهًا، في حين كانت سعرها في العام الماضي من 70 إلى 100 جنيهًا للكيلو.
أوضح أن تلك الأسعار تنطبق على المنتجات منخفضة الجودة. بينما المنتجات عالية الجودة والتي تحتوي على المكسرات يتعدى سعرها الـ 1000 جنيه.
عوامل ارتفاع تكلفة حلاوة المولد
سعر السكر
ومن ثم أوضح «الفيومي» أن ذلك الارتفاع في تكلفة حلاوة المولد بسبب صعود أسعار الخامات. فالسكر على سبيل المثال يصل سعره إلى 32000 أو 33000 جنيهًا للطن بما يعادل حوالي 33 جنيهًا للكيلو. بينما كان سعر السكر في العام الماضي بـ 17000 جنيهًا للطن بما يعادل حوالي 17 جنيهًا للكيلو.
سعر الجلوكوز
وأضاف أن سعر برميل الجلوكوز الذي يحتوي على 370 كيلو كان سعره 4000 جنيهًا في العام الماضي. في حين يتراوح سعر الجلوكوز الآن ما بين 8000 إلى 10000 جنيهًا للبرميل الـ 370 كيلو.
كما أشار إلى أن السمسم كذلك وصل سعره إلى 160 جنيهًا، على عكس العام الماضي حيث كان سعره بـ 55 جنيهًا. وكذلك ارتفعت أسعار الفول السوداني والحمص هذا العام.
أشار إلى أن هذه المنتجات. بالإضافة إلى السكر يتم بها الاعتماد على المنتج المحلي.
وبيَن «الفيومي» أن هناك زيادة كبيره في أسعار المنتجات المحلية هذا العام، فبالإضافة إلى الخامات التي تدخل في صناعة حلاوة المولد. ارتفعت أيضًا باقي الصناعات الغذائية الأخرى.
اقرأ أيضًا:
خاص بيزنس 24| الشركات تضع آمالا على طرح السكر في البورصة السلعية في ضبط السوق
أزمة الدولار
كما قال «الفيومي»: «إن سعر المكسرات كان مرتفعًا خلال شهر رمضان واستمر هذا الارتفاع حتى الآن. وذلك يعود إلى أنها مستوردة وبالتالي تتأثر بزبادة سعر الدولار ومدى توافره».
تخزين الخامات
وأضاف أنه من أسباب ارتفاع الأسعار هو لجوء التجار إلى تخزين كميات كبيرة من الخامات كالسكر على سبيل المثال. وإنما يفضلون تخزينها على أمل صعود أسعارها من جديد.
ثم أوضح أن ذلك التصرف يجعل المعروض من تلك المنتجات في السوق قليل. لترتفع أسعارها مع ارتفاع الطلب عليها نتيجًة لخضوعها لعامل العرض والطلب.
اقرأ أيضًا:
«خاص بيزنس 24»: أزمة الدولار والاعتماد على المنتج المحلي أدت لارتفاع أسعار الألبان
احجام بعض المحال عن إنتاج حلوى المولد
وتابع «الفيومي»: كما أن هناك بعض أصحاب محال الحلوى ستحجم عن إنتاج حلوى المولد هذا العام، بسبب ارتفاع تكاليف إنتاج منتج جيد. وبالتالي سيرتفع سعر بيعه بحيث لا يكون في متناول المستهلك.
حجم الطلب على حلوى المولد
ثم تابع «الفيومي» حديثه قائلًا: إن الطلب على حلوى المولد العام الماض كان متوسطًا. إلا أن يرى أن الزبائن تقدم على شراء حلاوة المولد كل سنة مهما كان سعرها، لأنه موسم كما أنها مرافق أساسي في الزيارات وفقًا لعادات المصريين. ولكن الاختلاف يكون في الكميات التي يتم شرائها.
للمزيد من الأخبار الاقتصادية عن الأمن الغذائي والزراعة زور صفحتنا على فيسبوك من هنا
كما قال أنه من المتوقع أن يقل الطلب على حلاوة المولد هذا العام، في ظل تزامن موسم حلاوة المولد مع فترة دخول المدارس التي تكبد الأسر مصروفات كثيرة. بينما تقع حلاوة المولد ضمن بند الرفاهيات التي يمكن الاستغناء عنها أو توفيرها بكمية قليلة.
