شهدت أسعار الثوم في السوق المصري خلال الفترة الأخيرة تقلبات غير مسبوقة، حيث وصل سعر الكيلو إلى 120 جنيهًا، ما أثار حالة من القلق بين المستهلكين والتساؤلات حول مستقبل هذا المحصول الاستراتيجي.
الثوم ليس فقط من أساسيات المطبخ المصري، بل يعتبر أيضًا مكوّنًا مهمًا في الصناعات الغذائية، وهو ما يجعله واحدًا من المحاصيل الحيوية للاقتصاد الغذائي، ومع تزايد الطلب عليه وانخفاض الكميات المتوفرة، باتت الأنظار تتجه إلى حلول محتملة، منها طرح المحصول الجديد، لتخفيف أزمة الأسعار وتلبية احتياجات السوق.
أسباب انخفاض الثوم
قال أحمد طه دويدار، رئيس شركة الندى للحاصلات الزراعية”: انخفض سعر الثوم اليوم مقارنة بالأيام الماضية نظرًا لزيادة الكميات المعروضة طبقًا للمخزون، متوقعًا عدم الاستمرار في الانخفاض وثبات السعر نظرًا لقلة الكميات بالأسواق ككل وبعد مسافة طرح المحصول الجديد.
ولفت «دويدار» في تصريحات خاصة لـ«بيزنس 24» أن الثوم سيشهد مزيد من الثبات والاستقرار على السعر الحالي نظرًا لبداية زراع الثوم حاليًا بالأرضي وبداية موسمه مع شهر فبراير القادم.
توقعات أسعار الثوم
وأشار «دويدار» أنه مع بداية الحصاد سيكون هناك كميات كبيرة من المعروض وهو ما سيساهم بشكل كبير في انخفاض أسعار الثوم بالأسواق، متوقعًا انخفاض يصل إلى 60% ومن ثم تخزينه من قبل المواطنين للاستعمال خلال الفترة التي ينتهي بها الموسم وتقل بها الكميات.
وأكمل «دويدار» أن استيراد مصر للثوم الصيني يعمل على مساندة أسعار الثوم المحلي بالأسواق.
ومن جانبه قال «فهمي رمضان جليلة» رئيس شركة جليلة لتصدير الحاصلات الزراعية”: شهدت أسعار الثوم العديد من التأرجح بين الصعود والهبوط خلال الفترة الماضية، ومن ثم نال قسط من الراحة خلال هذه الفترة بانخفاض طفيف لا يكون بالانخفاض الملحوظ بالأسواق، متوقعًا انخفاض ملحوظ وكبير خلال شهر منذ اليوم لبداية طرح المحصول الجديد بالأسواق.
وأوضح «جليلة» أن بداية طرح المحصول تكون منذ بداية شهر يناير وفبراير بالأسواق، ومن ثم تكون الكميات المعروضة كبيرة وهو ما يمثل دافع كبير للانخفاض، ومن ثم يقوم المواطنين باستخدامه بداية من شهر فبراير ولكن كمحصول أخضر.
ولفت «جليلة» إلى أن مصر طولية في تضاريس الصعيد، على عكس الوجه البحري والأرض السمراء غير الأرض الجبلية أو الرملية، فكل أرض تختلف في نمو المحصول وكميات إنتاجه.
ومن الجدير بالذكر أن ارتفاع أسعار والثوم يعود إلى قلة المخزون، إضافة إلى بدء موسم زراعة الثوم حيث تشهد الفترة الحالية إقبالًا من المزارعين لشراء التقاوي لزراعتها بالأراضي، فتح باب التصدير منه للخارج خلال الفترة الماضية حيث تم تصدير ما يقرب من 30 ألف طن خلال الموسم الماضي الأمر الذي أثر بشكل سلبي على الكميات المعروضة بالأسواق.
للمزيد من الأخبار الاقتصادية عن الأمن الغذائي والزراعة زور صفحتنا على فيسبوك من هنا:
