وتمثل الأهمية كبرى لدى المزارع والمستهلك على حد سواء، لذا يقبل الكثير من المزارعين على زراعتها، ولذا ترتفع حصيلة الإنتاج في مصر.

حول هذا الموضوع، قال الدكتور أسعد حسن عواد مدرس الخضر بكلية الزراعة بجامعة الأزهر، إن البطاطس من المحاصيل سهلة التسويق ومربحة، إضافة إلى إمكانية زراعتها في أكثر من عروة خلال العام.

وأضاف عواد أنها تحتوي على البروتينات والكربوهيدرات، إضافة إلى حمض الفوليك.

متوسط إنتاج مصر من محصول البطاطس

وأشار إلى أن مصر تنتج سنويا ما يتراوح بين 4 إلى 5 مليون طن، ويتم تصدير 871 ألف طن سنويا، حيث أن الصين تحتل المرتبة الأولى في الإنتاج بنحو 99 مليون طن.

وأثنى على اختيار مصر كمندوب للقارة السمراء في المركز الدولي للبطاطس، بفضل خبرات المنتجين وتصدر مصر مكانة مرموقة في حجم الإنتاج.

استخدمات البطاطس

تستخدم البطاطس في العديد من الأغراض، منها: تستخدم في الطهي كنوع من الخضر.

مصدر جيد للنشا، الذي يتحمل ارتفاع درجات الحرارة.

كما أنه يستخدم كمادة مكثفة لعمل الصلصة، وكذلك كمادة رابطة في خلطات البسكويت.

يستخدم نشا البطاطس في عمل مستحضرات التجميل.

كما أنها تستخدم كبديل للأعلاف.

كيفية النهوض بالمحصول

وأكد الدكتور أسعد على أهمية النهوض بالمحصول، ويتم ذلك عن طريق:

اختيار الأصناف المناسبة وذلك عن طريق دراسة السوق.

اختيار التربة بعد عمل التحليلات المناسبة، حيث يجب ألا تزيد الملوحة عن 750 جزء في المليون، والجير عن 10%.

اختيار التقاوي المناسبة للعروة المنزرعة.